वाह-योग्य शादी के केक: मिठाई डिजाइनर सिल्विया Weinstock के साथ मीठे का एक टुकड़ा

कुछ शादी के केक हैं जो “वाह!” के स्थान पर मिठाई लेते हैं और सिल्विया वेन्स्टॉक के पौराणिक शादी के केक के बारे में और कुछ भी सच नहीं हो सकता था। सितारों के लिए मिठाई डिजाइनर के रूप में, वीइंस्टॉक ने कई हस्तियों और ओपरा, रॉबर्ट डी नीरो, ट्रम्प, जे। लो और किम के। केनेडीस, क्लिंटन और अन्य के लिए ए-लिस्टर्स के लिए कन्फेक्शनरी स्टेटमेंट बनाए हैं। उसके केक दुनिया भर में यात्रा कर चुके हैं, अक्सर सजाने के लिए सप्ताह लगते हैं, 6 फीट लंबा और 30 डॉलर-एक-टुकड़ा और ऊपर, कुछ 70,000 डॉलर में चले गए हैं. स्टाइल में अपने केक को इतना खास बनाता है कि इस पर स्कूप पाने के लिए मूल केक मेवेन के साथ बैठ गया.

आपकी पसंदीदा स्वाद प्रोफाइल क्या है और सिल्विया वेन्स्टॉक केक बाकी हिस्सों से अलग कैसे है? मेरा निजी पसंदीदा रास्पबेरी भरने के साथ नींबू केक है … लेकिन मेरा पति चॉकलेट, चॉकलेट, चॉकलेट है। शायद यही कारण है कि मैं दुल्हन और दूल्हे को अपने स्वयं के केक स्वाद और भरने का चयन करने के लिए प्रोत्साहित करता हूं ताकि हम वैकल्पिक स्तर कर सकें और हर कोई खुश हो। मैं कहूंगा कि कुछ केक डिजाइनर सुंदर कला करते हैं, और अन्य ऐसे केक करते हैं जो बहुत अच्छे स्वाद लेते हैं, आप हमारे केक पर भव्य और स्वादिष्ट दोनों पर भरोसा कर सकते हैं.

आपने कभी बनाया सबसे असाधारण केक क्या था? देखो में अतिव्यापी? मूल्य? आकार? दर्शक की नजर में उत्थान है, इसलिए मैंने शायद कुछ बनाया है.

आप याद कर सकते हैं सबसे असामान्य केक क्या था? यह सबसे सूक्ष्म, और कम से कम सराहना में से एक था लेकिन मेरे दिमाग में सबसे खूबसूरत है। न्यू यॉर्क पब्लिक लाइब्रेरी में शादी करने वाले एक जोड़े ने अपने मोनोग्राम को एक खुली पुस्तक में प्रकाशित किया था – किताब, निश्चित रूप से, केक थी। यह मेरे पसंदीदा में से एक है.

कुछ चीनी फूल बनाने के लिए सप्ताह लगते हैं। आप आमतौर पर केक के लिए कितने फूल बनाते हैं? इसमें कितना समय लगता है? हम कभी भी केक पर फूलों की गिनती नहीं करते हैं … बल्कि, हम जोड़ते हैं, जोड़ते हैं, और जोड़ते हैं जब तक कि यह आंखों को प्रसन्न न करे। यह सैकड़ों, या हजारों हो सकता है। इसे परिप्रेक्ष्य में रखने के लिए, एक कलाकार एक विशिष्ट (40-घंटे) सप्ताह में 100 गुलाब बना सकता है। वे सभी व्यक्तिगत रूप से हस्तनिर्मित हैं.

आप स्केच से सेवारत प्लेट तक केक कैसे लेते हैं? हम आमतौर पर छह महीने के निशान पर डिजाइन शुरू करते हैं। चरण-दर-चरण प्रक्रिया परामर्श और स्केच से है, हम सेंकना, भरना, बर्फ, सजाने के लिए। कभी-कभी इसके लिए आर्किटेक्चरल डिज़ाइन की भी आवश्यकता होती है। फिर डिलीवरी के (कभी-कभी मुश्किल) व्यवसाय आता है-कुछ बहुत लंबे केक कई बक्से में यात्रा करते हैं और साइट पर इकट्ठे होते हैं.

प्रसव के कारोबार की बात करते हुए, हस्तियां और ग्राहक दुनिया भर में अपने केक उड़ते हैं! आप कैसे सुनिश्चित करते हैं कि आपकी नाजुक रचनाएं इसे सुरक्षा के माध्यम से बनाती हैं? एक सिल्विया Weinstock केक यात्रा की सबसे दूर की दूरी क्या है? हम “ज्ञात, पंजीकृत शिपर्स” कहलाते हैं। हमारे केक कार्गो में यात्रा करते हैं, नॉनस्टॉप उड़ानों पर जो अक्सर चार्टर या निजी होते हैं। सबसे दूर की दूरी? शायद मुंबई और अबू धाबी.

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