24 बेकिंग गैजेट्स जो आपको सेंकने के तरीके को बदल देंगे
![गुलाबी Hydrangea Cake](/images/121715-pink-hydrangea-cake.jpg)
ऐनी वोरासी
जैसा कि आप उपरोक्त केक देखते हैं, उतना सुंदर और मुंहवाली बनाना चाहते हैं? आप सभी के लिए पेस्ट्री शेफ की आकांक्षा के लिए, हमें सलाह देने के लिए गैजेट्स का झटका लगा है कि यह आपके कौशल को अगले स्तर पर ले जाएगा। एक बेकिंग उत्साही और पेस्ट्री स्कूल ग्रेड के रूप में, यहां गियर की एक सूची है जिसका उपयोग नियमित रूप से मेरे रसोईघर में किया जाता है। कुछ आपके पास पहले से मौजूद अपग्रेड हो सकते हैं, कुछ कटोरे को स्क्रैप करने जैसे कार्यों के सबसे सरल अनुकूलित करने में मदद करेंगे, और दूसरों को कम बार उपयोग किया जा सकता है, लेकिन आपकी प्रस्तुति को बढ़ाने के लिए आवश्यक हैं। नीचे खरीदारी सूची देखें, और खाद्य स्टाइलिस्ट जुडी किम से ऊपर की सुंदरता बनाने के लिए, यहां क्लिक करें.
![खड़ा Mixer](/images/121715-baking17.jpg)
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मिक्सर स्टैंड
यदि आपके पास काउंटर स्पेस है, तो यह पूरी तरह से इसके लायक है। यह आपके लिए कड़ी मेहनत करेगा-बल्लेबाजों, आटा, मृदा और ठंढों को मिलाएं ताकि आप काम के रूप में साफ कर सकें.
$ 300
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![कैंडी thermometer](/images/121715-baking16.jpg)
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कैंडी थर्मामीटर
जब एक नुस्खा इस उपकरण के लिए कॉल करता है, तो एक अच्छा कारण है। न केवल यह आपको अधिक संवेदनशील परियोजनाओं (जैसे मार्शमलो या कारमेल) के लिए सही तापमान पर पहुंचने में मदद करेगा, बल्कि यह आपके बर्तन के किनारों पर भी क्लिप करता है, जिससे हाथ से बने थर्मामीटर की तुलना में इसका उपयोग करना अधिक आसान हो जाता है जो कि रास्ते में जा सकता है.
$ 15
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![स्केल](/images/121715-baking2.jpg)
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स्केल
किसी भी बेकिंग प्रो जानता है कि सबसे संगत परिणामों के लिए, आपको वजन से मापना होगा। एस्कली के आसान-साफ डिजिटल विकल्प रंगों की एक श्रृंखला में आते हैं जो आपके रसोईघर की सजावट के अनुरूप होंगे.
$ 24 से शुरू हो रहा है
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![Valrhona Cocoa Powder](/images/121715-baking4.jpg)
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Valrhona कोको पाउडर
जब आपकी चॉकलेट रचनाओं के लिए कोको पाउडर की बात आती है तो गुणवत्ता समझौता करने का कोई बहाना नहीं है। Valrhona ब्रांड है कि पेस्ट्री शेफ बोर्ड भर में पक्ष है.
$ 14
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![Silpat](/images/121715-baking13.jpg)
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Silpat
ये मजबूत, पुन: प्रयोज्य सिलिकॉन मैट शीट पैन पर कुछ भी बेकिंग के लिए बहुत अच्छे हैं, और साफ करने के लिए सुपर आसान है। आप विशेषताओं को भी पा सकते हैं जो विशेष रूप से मैकरन बनाने के लिए बनाए जाते हैं.
$ 25
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![Microplane Grater](/images/121715-baking19.jpg)
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माइक्रोप्रलेन ग्रेटर
यह सुपर तेज ग्राटर साइट्रस ज़ेस्ट, पूरे जायफल के बीज, और ग्रूयरे के ब्लॉक से बेहतरीन पीसने वाले परिणाम प्रदान करता है-बाद में addicting gougères को मारने के लिए। इसके अलावा, वे मुश्किल से काउंटर पर और बाहर किसी भी जगह लेते हैं.
$ 15
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![संकीर्ण Measuring Spoons](/images/121715-baking3.jpg)
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संकीर्ण मापने चम्मच
संकीर्ण “मसाला” मापने वाले चम्मच वास्तव में आपके सभी मसाले के कंटेनरों के उद्घाटन में फिट होते हैं, जो उन सभी शीतकालीन मसालों को मापते हैं, जैसे कि जायफल और दालचीनी, एक हवा। यह सेट भी डैश, चुटकी, और स्मिडजेन मात्रा के साथ आता है.
$ 21
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![संगमरमर Slab](/images/121715-baking6.jpg)
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संगमरमर पट्टी
चीनी कुकीज़ और पाई क्रस्ट वास्तव में तापमान के प्रति काफी संवेदनशील होते हैं – यही कारण है कि आपको उन्हें फ्रिज में लौटने की आवश्यकता होती है। यह संगमरमर स्लैब आपके फ्रिज और फ्रीजर में फिट बैठता है, इसलिए आप इसे अपने आकार-संवेदनशील आटा रोल करने से पहले इसे ठंडा कर सकते हैं, जिससे उन्हें काम करना आसान हो जाता है.
$ 130
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![ओफ़्सेट spatula](/images/121715-baking23.jpg)
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ऑफसेट स्पैटुला
मैं इस उपकरण का उपयोग आईकिंग केक से, पैन से बेक्ड माल को रिहा करने के लिए, और किसी भी स्थान से दूसरे स्थान पर, यानी केक परतों के लिए कुकीज को स्थानांतरित करने के लिए करता हूं। मेरे पास यह हर आकार में उपलब्ध है और वे सभी मीठे और स्वादिष्ट अवसरों के लिए काम में आते हैं.
$ 13 से
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![ए Baking Bible](/images/121715-baking25.jpg)
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एक पाक बाइबिल
मेरे अल्मा माटर द्वारा प्रकाशित यह पुस्तक मूल रूप से पूरे पाठ्यक्रम है जिसे मैंने पेस्ट्री स्कूल में चलाया था, और मैं व्यंजनों को फिर से बनाने के लिए अक्सर इसे फिर से देखूंगा। यह आपको सिखाएगा कि कैसे अपने अगले कार्यक्रम के लिए मूर्तिकला croquembouche केक बनाने के लिए, फैंसी bonbons के लिए गुस्से में चॉकलेट, स्क्रैच से croissants बनाते हैं, सभी विस्तृत कदम दर कदम तस्वीरें के साथ.
$ 55
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![बनावट Rolling Pins](/images/121715-baking7.jpg)
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बनावट रोलिंग पिन
ये कलात्मक रोलिंग पिन एक स्नैप में सुंदर कुकीज़ को मंथन करेंगे। अपनी चीनी या कुकी आटा को रोल करने के लिए उनका उपयोग करें और फिर आकृतियों को काट लें.
$ 22
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![खाने की दुकान Bowl](/images/121715-baking5.jpg)
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रेस्तरां बाउल
ये कटोरे हल्के वजन वाले होते हैं, जो विभिन्न तापमान (जो चॉकलेट पिघलते हैं, व्हीप्ड क्रीम बनाते हैं, और गैनाशे बनाते हैं) और परंपरागत मिश्रण कटोरे से व्यापक होते हैं, जिससे सामग्रियों को एक साथ फोल्ड करना आसान हो जाता है। उत्तरार्द्ध विशेष रूप से महत्वपूर्ण है जब संवेदनशील बल्लेबाजों से निपटना, जैसे मैकरन के लिए.
$ 9
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![एसीटेट](/images/121715-baking24.jpg)
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एसीटेट
जब एसीटेट ट्रेंडी नग्न केक, मोमोफुकु मिल्क बार स्टाइल, और आइसक्रीम केक के लिए भी खड़ा होता है तो बहुत मददगार होता है। अपने मिठाई को इकट्ठा करने से पहले एसीटेट के साथ केक अंगूठी के किनारों को रेखांकित करें, इसे फ्रिज में सेट करने के लिए सभी ठंडा करें, और अपनी सृजन को परेशान किए बिना रिंग बंद करें। उपस्थित होने और सेवा करने के लिए तैयार होने पर, प्लास्टिक को मिठाई से छील दें.
$ 10 / रोल
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![पेस्ट्री Blender & Pastry Wheel](/images/121715-baking22.jpg)
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पेस्ट्री ब्लेंडर और पेस्ट्री व्हील
दोषी कबुलीजबाब: मुझे अपने खाद्य प्रोसेसर में पाई और टार्ट आटा चाबुक करना पसंद है। लेकिन स्कोन अभी भी शाही उपचार प्राप्त करते हैं और पेस्ट्री ब्लेंडर की आवश्यकता होती है क्योंकि एक कांटा सिर्फ मेरे लिए नहीं करता है। पेस्ट्री व्हील मैं बेकिंग से पहले किसी भी प्रकार की परत को ट्रिम करने के लिए प्यार करता हूं। इसके अलावा, इसे सजाते केक के दौरान अक्सर शौकीन और मार्ज़िपन ट्रिम करने के लिए प्रयोग किया जाता है.
$ 35
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![चर्मपत्र Paper](/images/121715-baking18.jpg)
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चर्मपत्र
यह पाक जीवन को इतना आसान बनाता है। सुपर बेकिंग ट्रे और क्लीनअप के लिए केक पैन के नीचे लाइन बेकिंग ट्रे के लिए इसका इस्तेमाल करें। मैं इसे रोल करने से पहले चिपचिपा कुकी आटा की एक डिस्क सैंडविच भी पसंद करता हूं। यदि अंतरिक्ष की अनुमति है, तो फ्लैट शीट घुंघराले रोल के साथ काम करने के लिए आसान तरीका है.
100 चादरों के लिए $ 10
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![हाथ Blender](/images/121715-baking14.jpg)
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हाथ का सम्मिश्रक
यदि आपके पास स्टैंड मिक्सर के लिए जगह नहीं है, तो अच्छे हाथ संस्करण में निवेश करें। ओएक्सओ का यह नया मॉडल स्वयं ही खड़ा हो सकता है, जिसे आसानी से जुड़े ब्लेड के साथ संग्रहीत किया जा सकता है ताकि आप उन्हें रसोई के दराज में न खोएं, और इसका उपयोग एक प्रकाश है जो उपयोग में होने पर प्रकाशित होता है ताकि आप हमेशा देख सकें कि अंदर क्या हो रहा है कटोरा.
$ 40
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![गुणवत्ता Butter](/images/121715-baking9.jpg)
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गुणवत्ता मक्खन
शेफ द्वारा पसंद किया गया, यह स्वादपूर्ण, यूरोपीय शैली का मक्खन किसी भी सामान्य ब्रांड से कहीं बेहतर है। बस सुनिश्चित करें कि आप अनसाल्टेड तक पहुंच रहे हैं.
$ 4
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![स्वादिष्ट Sugars](/images/121715-baking1.jpg)
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स्वादयुक्त शुगर
भाग्यशाली दोस्त स्वाद वाले शर्करा के साथ प्राप्त सूक्ष्म स्वादों से प्यार करेंगे। घर का बना डोनट्स टॉस करने के लिए उनका इस्तेमाल करें, या उन्हें मीठे आश्चर्य के लिए आइस्ड कुकीज़ पर छिड़क दें.
2 के लिए $ 26
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![सभी उद्देश्य Scraper](/images/121715-baking20.jpg)
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सभी उद्देश्य स्क्रैपर
धातु बेंच स्क्रैपर्स की बजाय, जो सुंदर हैं, मुझे आसानी से चलने वाले प्लास्टिक विकल्पों से प्यार है, जिनके पास फ्लैट सतहों को स्क्रैप करने के लिए एक तरफ एक सपाट किनारा है, और दूसरे पर एक घुमावदार घुमावदार है ताकि आप इसे मिश्रण से हर आखिरी बूंद को कुशलता से प्राप्त करने के लिए उपयोग कर सकें। कटोरे.
$ 4
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![आटा Sifter](/images/121715-baking21.jpg)
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आटा sifter
सूखे अवयवों को स्थानांतरित करना इतना निराशाजनक हो सकता है जब आप जिस स्ट्रेनर का उपयोग कर रहे हैं वह बहुत छोटा है, या सिफर जाम हो रहा है। यह बड़ी चलनी पूरे काम को हवा बनाती है: इसे एक बड़े कटोरे में या चर्मपत्र के एक फ्लैट टुकड़े पर फेंक दें, सभी सूखे अवयवों में टॉस करें, और इसे बर्फ बनाएं.
$ 8
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![जेल Paste](/images/121715-baking8.jpg)
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जेल पेस्ट
मैं किराने की दुकान में आपको चलने वाले, तरल भोजन रंग पर हमेशा जेल पेस्ट पसंद करता हूं। पेस्ट आपको एक अधिक संतृप्त रंग प्राप्त करने की अनुमति देता है, जो कि जब आप वास्तव में कुछ अंधेरा बनाने की कोशिश कर रहे होते हैं और बहुत अधिक तरल जोड़ते हैं तो आप जो भी मिश्रण कर रहे हैं उसकी स्थिरता को बदलते हैं। इसके अलावा यह कई रंगों में आता है.
$ 3
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![वनीला Bean Paste](/images/121715-baking12.jpg)
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वेनिला बीन पेस्ट
वेनिला निकालने से अधिक शक्तिशाली, यह पैंट्री स्टेपल आपके बेक्ड माल में वास्तविक वेनिला स्वाद का उपयोग करता है और आपको वास्तविक वेनिला के सुंदर काले झुकाव देता है जो आपको निकालने से नहीं मिलता है.
$ 12
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![पाइपलाइन Tips](/images/121715-baking10.jpg)
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पिपिंग टिप्स
सजाने केक और आईकिंग कुकीज़ के लिए स्पष्ट रूप से सुझावों की एक श्रृंखला सुपर आसान में आती है। उनके लिए कुछ अप्रत्याशित उपयोगों में शामिल हैं: घर के बने चूर्रोस बनाने के लिए एक बड़ी स्टार टिप का उपयोग करना, या एक बड़े गोल टिप को एक स्तरित केक में टुकड़े टुकड़े परतों को जल्दी और समान रूप से ठंडा करना.
55 टुकड़ों के लिए $ 27
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![दाँतेदार Knife & Cake Slicer](/images/121715-baking11.jpg)
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सेरेटेड चाकू और केक स्लाइसर
हर बार केक परतों को पूरी तरह से चाहते हैं? यह निफ्टी सेट चाल करेगा। इसमें कटौती के लिए एक सरे हुए चाकू, अपने चाकू को गाइड करने के लिए एक पतली अंगूठी, और परतों को परिवहन करने में आपकी सहायता के लिए एक बड़ी डिस्क स्पुतुला शामिल है.
$ 59
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