थैंक्सगिविंग पर 10 शेफ-स्वीकृत वाइन पीना

“थैंक्सगिविंग के लिए एक शराब सूची को एक साथ रखकर, ज्यादातर लोगों में शायद ही कभी एक विकल्प के रूप में वर्माउथ शामिल होता है। नापा घाटी में मैथियसॉन वाइनरी घर के रक्त के संतरे और खट्टे चेरी के साथ स्वाद के साथ एक स्वादिष्ट मीठे वर्माउथ बनाता है। चारक्यूरी और पनीर प्लेटों या कद्दू के लिए सही साथी pecan pie, मैं इसे अपनी थैंक्सगिविंग टेबल पर प्रस्तुत करूंगा और रास्ते में रूपांतरित कर दूंगा। “

“हमारे घर पर हम एरिक बोर्डेलेट पोयर डी ‘प्रामाणिक नाशपाती साइडर से शुरू करते हैं। यह 40-50 वर्षीय हेररुम पेड़ों से बायोडायनामिक रूप से बने सूखे साइडर है। हम भी वी डी रोम रोमन डेसिमिस पिनोट ग्रिगियो फ्रीुली इज़ोनोजो ($ 33; अंगूरवाइन) से प्यार करते हैं। कॉम)। हम पहली बार इस शराब के साथ प्यार में गिर गए थे जब 2012 के विंटेज हमारे नारंगी में ऑक्सीकरण करते समय एक संतरे शराब में परिवर्तित हो गए, जिसने इसे एक मजेदार बातचीत की! “

“मैं मिशिगन से एक फार्म लड़का हूं इसलिए हम जली दालचीनी और अन्य अरोमैटिक्स के साथ हमारी तुर्की को भरते हैं और फिर हम इसे वापस घर लौटते हैं। इस बात को ध्यान में रखते हुए, यह बुलबुले के सेट के साथ उस सूक्ष्म फैटनेस और मिट्टी के मसालों को जोड़ना है! कैलिफोर्निया के मेंडोकिनो क्षेत्र से कई मदिरा महान जोड़ों को बनाते हैं, लेकिन मेरे लिए सबसे अनोखी में से एक एंडरसन घाटी से 2013 गोल्डनई स्पार्कलिंग ब्रूट रोज़ की एक बोतल है। “

“मुझे छुट्टियों के भोजन के लिए बुलबुले पसंद हैं और यह शेंगने एक छोटी सी वाइनरी से मेरी यात्रा होगी।”

“रोज़मेरी, थाइम और ऋषि शायद आपकी थैंक्सगिविंग टेबल पर उपस्थित होंगे। 2014 के गैलेरी, रिज़लिंग, स्प्रिंग माउंटेन, कैलिफ़ोर्निया को इन गिरावट के स्वादों से मेल खाने का प्रयास करें। शराब में कैमोमाइल और शहद खिलना के सूक्ष्म नोट पूरी तरह से मकई के साथ काम करते हैं भराई और Butternut स्क्वैश। “

“मुझे डॉव के 20 साल के टॉनी बंदरगाह की तरफ बंदरगाहों और दुबला पसंद है। इसमें कारमेल और शहद के कुछ अच्छे, गहरे स्वाद के साथ किशमिश की बड़ी सुगंध है। यह पारंपरिक थैंक्सगिविंग खाद्य पदार्थों से जुड़े गिरने के स्वाद के साथ अच्छी तरह से जोड़ता है: लौंग, जायफल , दालचीनी, ऋषि, मीठे आलू, और क्रैनबेरी। “

“थैंक्सगिविंग के लिए हमारी जाने-मदिरा ओरेगॉन में डंडी हिल्स से व्हाइट रोज पिनोट नोयर है। एमिली और मैं उनके शराब क्लब का हिस्सा हैं और हमेशा शराब की सुंदर गोलाकारता और लालित्य से प्रभावित होते हैं। यह डक के साथ एक आदर्श जोड़ी है क्योंकि हम नहीं करते हैं टर्की मत करो। “

“मुझे वेस्टपोर्ट नदियों आरजेआर ब्रूट पसंद है, जिसे वेस्टपोर्ट, मास में स्थानीय रूप से बनाया गया है। यह हल्का और क्रश करने योग्य है, जो आप पूरे दिन धीरे-धीरे डुबकी कर सकते हैं। इसमें एक सुखद माध्यम-शरीर वाला मुंह है जिसमें वेनिला और टार्ट सेब के नोट हैं, और जोड़े अच्छी तरह से हैं समुद्री भोजन, charcuterie, पनीर, और मेज पर बहुत कुछ भी होगा। “