5 สูตรกิมจิโฮมเมดง่าย
กิมจิเป็นวัตถุดิบหลักของเกาหลีที่จัดอยู่ในกลุ่ม “banchan” (หมายถึงจานข้าง) อยู่รอบ ๆ มานานหลายปี แต่ปัจจุบันกำลังอยู่ในยุคเรอเนสซองในโลกแห่งอาหาร ในความเป็นจริงอาหารเกาหลีโดยทั่วไปกำลังประสบกับการ uptick ตามที่ระบุไว้โดยเปิดเร็ว ๆ นี้และเป็นที่นิยมมาก N.Y.C. -based ร้านอาหาร Oiji และชื่อของเธอคือฮัน ดังนั้นเราตื่นเต้นมากที่ได้เดบิวต์ ทาวน์: หนังสือสอนทำอาหาร ($ 18; amazon.com) เขียนโดยเชฟ Deuki Hong และนักเขียน Matt Rodbard ซึ่งสำรวจความหลากหลายของอาหารเอเชียตะวันออกเฉียงเหนือตั้งแต่อาหารแบบดั้งเดิมไปจนถึงอาหารอเมริกัน. อันดับแรกในรายการสูตรของเราเพื่อพิชิต? กิมจิแน่นอน “Napa กะหล่ำปลีกิมจิเป็นหนึ่งในประเภทที่เป็นที่นิยมมากที่สุด” เขียน Hong และ Rodbard “แต่จริงๆกิมจิเป็นเพียงแค่การดอง เทคนิค, ไม่ใช่รายการเดียว สูตรที่เรานำเสนอนี่เป็นสถานที่ที่ดีในการเริ่มต้น; เป็นฐานกิมจิที่มีรสชาติซึ่งสามารถนำไปใช้กับผักและผลไม้หลากหลายชนิดแม้ว่าจะมีป๊อปห้าตัวเข้ามาในหัวของเราก็ตาม “รับสูตรอาหารที่รวดเร็วและอร่อยด้านล่าง. Sam Horine ที่เกี่ยวข้อง: เสือเป็นถั่วแนวโน้มสุขภาพใหญ่ต่อไป? ทำหมักกิมจิ ให้น้ำดองเพียงพอสำหรับผัก 1 ปอนด์ ส่วนผสม ½ถ้วยปอกเปลือกลูกแพร์เอเชียที่ผ่านการคว้านและสับแล้ว½ถ้วยดินหยาบ gochugaru ($ 5; […]