एक कल्ट-पसंदीदा पकाने की विधि का उपयोग कर घर पर एक क्लासिक मार्गरिता पिज्जा कैसे बनाएं

हम सभी अत्याचारी पिज्जा cravings के शिकार हो गए हैं, लेकिन आप अपने अगले निर्बाध आदेश देने से पहले, अत्यधिक संतुष्टि पर विचार करें- संक्रामक बचे हुए पदार्थों का उल्लेख न करें- आप घर पर अपना खुद का पाई बनाने से मिलेंगे। और राष्ट्रीय पिज्जा दिवस से ऐसा करने का बेहतर अवसर क्या है? भोजन की छुट्टियों की सबसे पवित्रता के सम्मान में, हमने क्लासिक-पसंदीदा ब्रुकलिन पिज्जा संयुक्त रॉबर्टा को क्लासिक मार्जरिता (जो, अनियमित के लिए, टमाटर, मोज़ेज़ारेला और तुलसी से बना है) के लिए जाने के लिए टैप किया।. कार्यकारी शेफ और सह-मालिक कार्लो मिरार्ची के अनुसार, सॉस में रहस्य है: “ओवन में गर्म होने तक पकाया जाता है, यह सुंदर अम्लता से भरा हुआ है जो मलाईदार मोज़ेरेला और चबाने वाली परत के लिए एक सुंदर विपरीत बनाता है।” हाँ, हम भी लापरवाही कर रहे हैं। पूर्ण नुस्खा के लिए पढ़ें. 

मार्गेरिटा पिज्जा

बनाता है 1 (12-इंच) पिज्जा

सामग्री

पिज्जा आटा के 1 (12 इंच) दौर
3 चम्मच टमाटर की चटनी (नीचे नुस्खा देखें)
कुछ अच्छे जैतून का तेल
4 या 5 तुलसी पत्तियां, टुकड़ों में फेंक दिया
2 3/4 औंस ताजा मोज़ेज़ारेला

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दिशा-निर्देश

1. उच्चतम तापमान के लिए ओवन को पहले से गरम करें। एक पिज्जा पत्थर या टाइल बेटे को ओवन के बीच की रैक रखें और इसे 1 घंटे तक गर्म कर दें.
2. रखो चटनी आटे के दौर के केंद्र में और पिज्जा पर समान रूप से फैलाने के लिए एक चम्मच के पीछे का उपयोग करें, किनारे से लगभग आधा इंच रोक दें। सॉस पर थोड़ा जैतून का तेल डालना और बेसिल को शीर्ष पर बिखराएं। (रॉबर्टा ने पनीर के नीचे तुलसी रखी ताकि लकड़ी से निकालकर ओवन से गर्मी इसे भस्म न करे।)
3. मोज़ेज़ारेला को कई बड़े हिस्सों में तोड़ दो और पिज्जा पर वितरित करें। पिज्जा को तब तक सेंकना जब तक कि परत सुनहरा भूरा और बुलबुला न हो. 

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चटनी

बनाता है लगभग 1 1/2 कप

सामग्री

1 सैन मार्ज़ानो पूरे खुली टमाटर कर सकते हैं
कुछ अच्छे जैतून का तेल
उत्तम समुद्री नमक

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दिशा-निर्देश

1. टमाटर को निकालें और रस को छोड़ दें (या खूनी मैरी के लिए इसका इस्तेमाल करें)। टमाटर को लगभग चिकनी तक शुद्ध करने के लिए एक विसर्जन ब्लेंडर या नियमित ब्लेंडर का प्रयोग करें.
2. जैतून का तेल और नमक का एक चुटकी, चिकनी, और स्वाद तक मिश्रण जोड़ें। यदि आवश्यक हो, तो स्वाद के लिए अधिक जैतून का तेल और नमक जोड़ें, लेकिन ध्यान रखें कि जब पिज्जा पर पकाया जाता है तो सॉस थोड़ा कम हो जाएगा, इसलिए यह केवल नमकीन हो जाएगा। सॉस एक सप्ताह तक रेफ्रिजरेटर में और फ्रीजर में 6 महीने तक रखेगा. 

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