यह किसी भी ब्रसेल्स स्प्राउट्स स्केप्टिक को कनवर्ट करने के लिए पकाने की विधि है

ब्रसेल्स स्प्राउट्स शेफ ट्रैविस लेट के सबसे देहाती व्यंजनों में से एक हैं, जो अपने देहाती-ठाठ एलए रेस्तरां में जीजेलीना में हैं- वह एक हफ्ते में 400 सर्विंग्स बनाता है। तो स्वाभाविक रूप से, हमने थैंक्सगिविंग डिनर में कौन से पक्षों की सेवा करने के लिए विचार किया, उसके बारे में सोचा। शुक्र है, उसने हमें अपने जाने-माने नुस्खा के साथ आपूर्ति की, बेकन, बाल्सामिक सिरका, और नींबू के रस के बिट्स के साथ शीर्ष पर चढ़ाया। “छोटे, तंग, और बहुत ताजा अंकुरित देखो,” वह बताता है स्टाइल में. “वे बहुत लंबे समय तक बैठे बड़े संस्करणों की तुलना में पकाते हैं और पकाते हैं।” नुस्खा के लिए पढ़ें. 

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बेकन, बाल्सामिक और नींबू के साथ ब्रसेल्स स्प्राउट्स

कार्य करता है: 6

सामग्री

6 स्लाइस मोटी कट बेकन, ¼-इंच टुकड़ों में काटा
2 चम्मच अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल, विभाजित
2 एलबीएस छोटे ब्रुसेल्स अंकुरित, आधा
1/3 औंस नमक और काली मिर्च
1 कप ताजा नींबू का रस
3 लहसुन लौंग
1 चम्मच चिकना सिरका
1/2 चम्मच अजवायन की पत्तियों

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दिशा-निर्देश

1. एक बड़े कास्ट आयरन स्किलेट में, मध्यम गर्मी पर बेकन पकाएं, कभी-कभी हलचल तक, भूरे रंग तक, लेकिन कुरकुरा नहीं, लगभग 5 मिनट। एक स्लॉट चम्मच का उपयोग करके, पेपर तौलिए को निकालने के लिए बेकन स्थानांतरित करें.
2. skillet से वसा डालो; गर्मी 1 चम्मच इसमें जैतून का तेल। ब्रसेल्स स्प्राउट्स के आधा जोड़ें, कट ऑफ साइड; नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद बढ़ाएं। नीचे से बहुत भूरे रंग तक, 3 से 5 मिनट तक मध्यम गर्मी पर कुक करें। एक स्लॉट चम्मच का उपयोग, एक प्लेट में स्थानांतरित करें। शेष जैतून का तेल और ब्रसेल्स अंकुरित के साथ दोहराएं.
3. सभी ब्रसेल्स स्प्राउट्स को स्किलेट पर लौटें। ½ कप पानी, कवर, और मध्यम गर्मी पर पकाएं, कभी-कभी सरकते हुए, निविदा तक, 5 से 7 मिनट तक.
4. बेकन, नींबू का रस, और लहसुन में हिलाओ; कभी-कभी सरगर्मी, 2 मिनट के लिए खाना बनाना। सिरका में हिलाओ; नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद बढ़ाएं.
5. एक सेवारत कटोरे में स्थानांतरण, थाइम के साथ गार्निश, और सेवा करते हैं.

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