एक Veggie बर्गर कि इतना अच्छा स्वाद, आप मांस याद नहीं करेंगे

यह कोई छोटा रहस्य नहीं है कि पौधे आधारित आहार (टाइप 2 मधुमेह, हृदय रोग, और कोलेस्ट्रॉल का कम जोखिम, कुछ नामों के लिए गंभीर स्वास्थ्य लाभ हैं), लेकिन यहां तक ​​कि, हार्ड कोर मांसाहारियों के लिए, मांस से गुजरना आसान है करने से सौभाग्य से, वहाँ स्वादिष्ट विकल्पों की एक विस्तृत श्रृंखला है जो स्वाद बलिदान के बिना आवश्यक प्रोटीन प्रदान करते हैं। हमारा वर्तमान जुनून? चलो, शेफ और द्वारा veggie बर्गर कप केक युद्ध एनवाईसी के ग्रीनविच गांव के दिल में चंपो कोस्केरेलि का नया फास्ट-आकस्मिक शाकाहारी भोजनालय। “पैटी हार्दिक है और मसूर, अखरोट, और टेम्पपे या ब्राउन चावल का संयोजन इसे महान बना देता है,” वह बताती है स्टाइल में. “जो भी टॉपिंग आप पसंद करते हैं- मेरा पसंदीदा सलाद, अचार, टमाटर, लाल प्याज, और चुकंदर केचप जोड़ें।” नीचे, घर पर बर्गर बनाने के लिए उसे जाने के लिए नुस्खा.

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शाकाहारी बर्गर

सामग्री:

1 8-ओज पैकेज टेम्पपे या 1 कप पका हुआ ब्राउन चावल

1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल

1 प्याज, बारीक कटा हुआ

2 लौंग लहसुन, minced

1 15-औंस मसूर, धोया और सूखा कर सकते हैं

1 कप अखरोट, टोस्ट

½ कप सभी उद्देश्य आटा, या लस मुक्त मुक्त उद्देश्य आटा

1 छोटा चम्मच सूखे तुलसी

1 छोटा चम्मच समुद्री नमक

1 छोटा चम्मच ताजा जमीन काली मिर्च

3 बड़ा चम्मच कैनोला तेल

1 बुन या रोटी के दो स्लाइस

दिशा:

1. स्टीमर टोकरी के नीचे पहुंचने के लिए पर्याप्त पानी के साथ एक बड़ा बर्तन भरें। एक चाकू या अपने हाथों का उपयोग करके, टेम्पपे को टोकरी में चार टुकड़ों और जगह में तोड़ दें.

2. 20 मिनट के लिए कवर और भाप। कभी-कभी पॉट की जांच करें और यदि आवश्यक हो तो अधिक पानी जोड़ें। टेम्पपे को भाप से कड़वाहट दूर हो जाएगी (अगर ब्राउन चावल का उपयोग करके बस इस चरण को छोड़ दें).

3. मध्यम-उच्च गर्मी पर एक बड़े नॉनस्टिक स्किलेट में हीट जैतून का तेल, और मुलायम और हल्के भूरे रंग तक sauté प्याज। लहसुन जोड़ें और कुछ और मिनट पकाएं। एक खाद्य प्रोसेसर में स्थानांतरण। बाद के उपयोग के लिए रिजर्व स्किलेट.

4. खाद्य प्रोसेसर में प्याज के लिए उबले हुए टेम्पपे (या चावल), मसूर, अखरोट, आटा, तुलसी, नमक और काली मिर्च जोड़ें। पल्स जब तक अखरोट के टुकड़े बहुत अच्छे होते हैं और मिश्रण एक साथ आता है। यदि आवश्यक हो, मिश्रण को एक बड़े कटोरे में स्थानांतरित करें और अपने हाथों से मिलाएं। स्वाद के लिए मसाला समायोजित करें.

5. मिश्रण को अपने हाथों के हथेलियों के साथ आठ बर्गर पैटीज़ में बनाएं.

6. मध्यम उच्च गर्मी पर आरक्षित नॉनस्टिक स्किलेट में हीट कैनोला तेल, और बैचों में पैन-फ्राई पैटीज, आवश्यकतानुसार अधिक तेल जोड़ना। पैटीज़ को फ्लिप करें, और तब तक पकाएं जब तक वे दोनों तरफ अच्छी तरह भूरे रंग के न हों.

7. पेपर तौलिए पर पैन और नाली से पैटी निकालें.

8. के साथ शीर्ष patties वांछित toppings, बन्स पर जगह, और सेवा करते हैं.

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