एक केला रोटी पकाने की विधि जिसे आप वास्तव में नाश्ता के लिए खा सकते हैं

केले की रोटी खाने के लिए कभी भी गलत समय नहीं होता है, और शायद ही कभी एक रोटी जिसे हम प्यार नहीं करते हैं. भोजन मिलने के स्थान होस्ट निगेल लॉसन का संस्करण, जिसे उसकी नई किताब में पाया जा सकता है बस निगेल: अच्छा खाना महसूस करें ($ 20; अमेजन डॉट कॉम) कोई अपवाद नहीं है, एक धुआं खत्म करने के लिए इलायची और कोको नाइब्स के अतिरिक्त के साथ ऊपर और परे जा रहा है। एक और बोनस? लॉसन रेसिपी में चीनी पर वापस कटौती करता है ताकि आप नाश्ते के अपराध के लिए रोटी खा सकें। इसके अलावा, यह है केला रोटी, तो यह मूल रूप से एक फल है … सही? सुनें कि वह सुबह की जानकारी के साथ सुबह का इलाज कैसे करती है.

केवल Nigella book
के सौजन्य से

इलायची और कोको निब्स के साथ नाश्ता केला रोटी

बनाता है: 12 उदार स्लाइसें

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सामग्री:

2 बहुत पके हुए या अतिव्यापी केला (लगभग ¾ कप मैश किए हुए)

2 अतिरिक्त बड़े अंडे

¾ कप सादा (चलने वाला) दही या मक्खन

½ कप प्रकाश और हल्के जैतून का तेल

2 कप प्लस 2 बड़ा चम्मच सभी उद्देश्य आटा

1 कप हल्का ब्राउन शुगर (एक मीठे रोटी के लिए 2¼ कप तक बढ़ाएं)

1¼ छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर

1 छोटा चम्मच बेकिंग सोडा

2 चम्मच जमीन इलायची, या 1 बड़ा चम्मच इलायची फली, जमीन से बीज

½ कप कोकोओ निब्स

1 एक्स 2-एलबी रोफ पैन लगभग 9 x 6½ x 3 इंच 

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दिशा:

1. ओवन को 350ºF तक गरम करें, और अपने रोटी पैन में एक पेपर लाइनर डालें (या चर्मपत्र पेपर के साथ नीचे पंक्तिबद्ध करें और थोड़ा सा वनस्पति तेल के साथ पक्षों को तेल दें).

2. मैं एक फ्रीस्टैंडिंग मिक्सर का उपयोग करके पूरी चीज करता हूं, लेकिन एक कटोरा और एक इलेक्ट्रिक व्हिस्क, या एक लकड़ी का चम्मच और कोहनी ग्रीस के बहुत सारे ठीक होंगे। केले को मैश करें (और यदि आप फ्रीस्टैंडिंग मिक्सर का उपयोग नहीं कर रहे हैं, तो पहले एक कांटा और एक छोटा कटोरा इस्तेमाल करें, अन्यथा एक फ्रीस्टैंडिंग मिक्सर का फ्लैट पैडल करेगा) और एक बार में 1 अंडे में हराया जाता है, उसके बाद दही या मक्खन , फिर तेल, और इसे सब एक साथ हराया। मैं आटा, चीनी, बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा, और इलायची को एक कटोरे में मापता हूं, और एक साथ whisk, जबकि यह चल रहा है.

3. जब आप सूखे अवयवों को धीरे-धीरे मारते हैं, तब धीरे-धीरे धीमा हो जाते हैं, और फिर धीरे-धीरे गति को फिर से चालू करते हैं, और 1 मिनट तक हराते हैं जब तक कि सभी सूखे तत्वों को शामिल नहीं किया जाता है। यदि आप कटोरे के किनारों पर चिपकने वाले किसी भी आटे को देखते हैं तो आपको कटोरे को नीचे स्क्रैप करना पड़ सकता है और एक छोटी सी अंतिम हरा देना पड़ सकता है। फिर, एक रबड़ स्पुतुला या लकड़ी के चम्मच का उपयोग करके, हाथ से कोकोओ निब्स में गुना करें और मिश्रण को अपने तैयार पैन में स्थानांतरित करें और फिर 1 घंटे के लिए ओवन तक (45 मिनट में जांचना शुरू करना बुद्धिमानी हो) या जब तक केक परीक्षक नहीं आता साफ साफ.

4. एक तार रैक पर रोटी पैन बैठो और ठंड तक पैन में केले की रोटी छोड़ दें। इसे अपने पेपर लाइनर (या चर्मपत्र पेपर) में बाहर निकालें, और अधिक चर्मपत्र और फिर एल्यूमीनियम पन्नी के साथ लपेटें और एक दिन के लिए रखें – यदि आप कर सकते हैं – खाने से पहले.

स्टोर नोट: 1 सप्ताह तक ठंडा जगह में एक एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें.

फ्रीज नोट: 3 महीने तक जमे हुए जा सकते हैं। प्लास्टिक की चादर की एक डबल परत और एल्यूमीनियम पन्नी की एक परत में केक लपेटें। ठंडा करने के लिए, कमरे के तापमान पर लगभग 5 घंटे तक एक तार रैक को खोलें और डालें। या प्लास्टिक की चादर में अलग-अलग स्लाइस लपेटें और एक शोधनीय बैग में डाल दें, और कम गर्मी पर टोस्ट करके पिघलाएं.

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