जेमी चुंग इस कोरियाई डिश-स्नैग पकाने की विधि पसंद करती है!

अभिनेत्री, फैशन कलाकार, और ब्लॉगर जब स्वादिष्ट भोजन की बात आती है तो जेमी चुंग शब्द को कम नहीं करती है। हाल की यात्रा के बाद Tygershark, ब्रुकलिन, एनवाई, चुंग में एक लोकप्रिय कोरियाई शैली का समुद्री भोजन स्थान अनुभव का वर्णन करने के लिए Instagram ले गया: “एक हेला ठंडा मोड़ के साथ किया कोरियाई भोजन। एफ *** आईएनजी इस जगह से प्यार करता है। “साथ में तस्वीर में दो स्वादिष्ट दिखने वाले व्यंजन दिखाए गए हैं- इनमें से एक सूखे मिर्च चिकन कांगी है, जो मैक्सिकन भड़काने वाला एशियाई प्रधान है.

6 मई, 2016 को शाम 6:02 बजे जेमी चुंग (@jamiejchung) द्वारा पोस्ट की गई एक तस्वीर पीडीटी

हेड शेफ एडुआर्डो सैंडोवल बताते हैं, “हमारे मेनू में समुद्री भोजन केंद्रित, कोरियाई-प्रेरित व्यंजन शामिल हैं, जिनके साथ हम बड़े हुए हैं, उनके आधार पर एक नई व्याख्या है।”. “मेरी मां यात्रा करने आई थी और वह ज्यादा समुद्री भोजन नहीं खाती है, इसलिए जब मालिक, डौग ह्वांग ने कांगी चावल पोरीज की एक नई व्याख्या का जिक्र किया, तो मैं मदद नहीं कर सका लेकिन चिकन, सफेद चावल के अपने पारंपरिक पारिवारिक भोजन के बारे में सोचने में मदद नहीं कर सका, और मोले। यही वह जगह है जहां चिकन मोले कांगी का विचार बढ़ने आया, और अब यह हमारे मेनू पर सबसे लोकप्रिय वस्तुओं में से एक है। धन्यवाद माँ! “घर पर इस पाक आनंद को दोहराने की कोशिश करना चाहते हैं? नीचे नुस्खा देखें.

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सूखे मिर्च चिकन कांगी

5 क्यूटी पैदा करता है

सामग्री

कोंगी

3 क्यूटी पानी
3 कप सुशी चावल
1 पूरा चिकन
2 सूअर पैर
1 क्यूटी दशी ($ 3; yummybazaar.com)
2 औंस तिल का तेल
4 औंस मछली सॉस

मोले सॉस (सूखे मिर्च सॉस)

1/2 औंस सूखे Guajillo मिर्च ($ 4; myspicesage.com)
.38 औंस सूखे पासीला मिर्च ($ 4; tienda.com)
1/4 औंस सूखे चिपचिपा मिर्च ($ 6; firehousepantrystore.com)
3/4 छोटा चम्मच सूखा एवोकैडो पत्ता ($ 10; spicesinc.com)
2 1/2 छोटा चम्मच जीरा
1 छोटा चुटकी सितारा एनीज
1 छोटे चुटकी लौंग
1 ढेर टीएसपी दालचीनी
2 1/2 छोटा चम्मच तिल के बीज
3/4 छोटा चम्मच धनिया
1 टीस्पून गोचुर्गू ($ 6; yummybazaar.com)
1 क्यूटी पानी
1 1/2 औंस मूंगफली

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दिशा-निर्देश

1. शंकु बनाने के लिए: एक बड़े स्टॉक पॉट में कन्गी के लिए सभी अवयवों को मिलाएं और उच्च गर्मी पर सेट करें। लगातार हलचल सुनिश्चित करें कि चावल नीचे तक नहीं टिकता है.

2. जब उबाल की बात आती है, ढक्कन के साथ कवर करें और मध्यम गर्मी में घुमाएं। कंजी मोटाई तक हलचल जारी रखें। यदि चावल छड़ी शुरू होता है, तो थोड़ा ठंडा पानी जोड़ें और नीचे स्क्रैप करें और चावल को छोड़ देना चाहिए.

3. तिल सॉस बनाने के लिए: मिर्च में सभी मिर्च और मसाले को 350 डिग्री फ़ारेनहाइट तक मिर्च में मिर्च तक पकाएं और कुरकुरा करें। सूखे मिर्च से उपजाऊ निकालें.

4. सभी टोस्ट सामग्री को मिलाएं और एक स्टॉक में जोड़ें। 30 मिनट के लिए ढक्कन के साथ पानी और फोड़ा जोड़ें। गर्मी से दूर खींचें और ढक्कन के साथ 30 मिनट के लिए बैठें। तनाव तरल और रिजर्व.

5. मिर्च और मसाले को ब्लेंडर में रखें और चिकनाई तक मिश्रण करें; धीरे-धीरे आरक्षित तरल जोड़ें जब तक कि सब कुछ एक चिकनी सॉस बन गया हो। सभी बीजों की लुगदी को हटाने के लिए एक ठीक जाल छिद्र के माध्यम से तनाव.

6. सेवा करने के लिए: एक कटोरे में कांस्य के 10 औंस लडल। कोलेन्ट्रो और कुचल मूंगफली के साथ मोले सॉस और गार्निश पर डालो.

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