इस मुथवाटरिंग मफिन पकाने की विधि के साथ ब्लूबेरी सीजन का जश्न मनाएं

यद्यपि ब्लूबेरी साल भर सुपरमार्केट में बेचे जाते हैं, फिर भी वे गर्मियों के महीनों के दौरान अपने चरम पर पहुंचते हैं जब वे काफी शाब्दिक रसदार स्वाद बम होते हैं। दही में मिश्रित, दलिया पर छिड़काव, एक पाई से बाहर फटने, और यहां तक ​​कि एक स्वादिष्ट सलाद में भी खाया जाता है, ये एंटीऑक्सीडेंट-भारित रत्न गर्म मौसम के प्रमुख होते हैं। आज राष्ट्रीय ब्लूबेरी मफिन डे होता है, इसलिए हम लोकप्रिय ब्रुकलिन बेकरी से ब्लूबेरी कॉर्नफ्लेक मफिन को मार देंगे Ovenly

कॉर्नफ्लेक टॉपिंग इन समृद्ध, नमकीन व्यवहारों के लिए केवल सही मात्रा में क्रंच जोड़ता है। अपने स्थानीय हरे रंग के बाजार से कुछ बेरीज उठाएं और नीचे दी गई नुस्खा आज़माएं, जो मूल रूप से दिखाई देता है ओवेली: न्यू यॉर्क के सबसे क्रिएटिव बेकरी से मीठे और नमकीन व्यंजनों ($ 20; अमेजन डॉट कॉम)

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ब्लूबेरी कॉर्नफ्लेक Muffins

12 मफिन पैदा करता है

सामग्री

Muffin टिन greasing या अस्तर के लिए नरम अनसाल्टेड मक्खन या nonstick खाना पकाने स्प्रे या 12 बेकिंग कप

1 1/2 कप सभी उद्देश्य आटा

1 1/2 छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर

1/4 छोटा चम्मच बेकिंग सोडा

1/4 छोटा चम्मच नमक

1 कप ब्लूबेरी (ताजा या जमे हुए)

1 / कप चीनी

कमरे के तापमान पर ut6 tbsp (3 औंस) अनसाल्टेड मक्खन

3/4 कप खट्टा क्रीम (अधिमानतः पूर्ण वसा)

कमरे के तापमान पर 1 बड़ा अंडा

1 टीस्पून वेनिला निकालने

1 नींबू का उत्साह

Cornflake टॉपिंग

Cornflake टॉपिंग

1 कप कॉर्नफ्लेक्स (कार्बनिक या उच्च फ्रक्टोज मकई सिरप के बिना) 

कमरे के तापमान पर 1/4 कप (4 बड़ा चम्मच) अनसाल्टेड मक्खन

1/4 कप टर्बिनाडो चीनी

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दिशा-निर्देश

1. कॉर्नफ्लैक टॉपिंग बनाने के लिए: मक्खन को 1/4 से 1/2-इंच क्यूब्स में काटें.

2. एक छोटे कटोरे में, सभी अवयवों को गठबंधन करें.

3. अपने हाथों या लकड़ी के चम्मच के साथ मिलाएं जब तक कि कॉर्नफ्लेक्स, मक्खन और चीनी अच्छी तरह से संयुक्त न हों और कोई मक्खन भाग न हो। Cornflakes थोड़ा कुचल होना चाहिए.

4. मफिन बनाने के लिए: ओवन को 350 डिग्री फारेनहाइट तक गरम करें। नरम मक्खन या नॉनस्टिक खाना पकाने के स्प्रे के साथ एक 12-कप मफिन टिन के कुएं को गीला करें, या बेकिंग कप का उपयोग करें.

5. एक मध्यम कटोरे में, आटा, बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा, और नमक को एक साथ मिलाएं। आटा मिश्रण 1/4 कप रिजर्व। एक छोटे कटोरे में, रिजर्व आटा मिश्रण के साथ समान रूप से ब्लूबेरी को कोट करें। रद्द करना.

6. एक पैडल अटैचमेंट (या एक हाथ मिक्सर का उपयोग करके) के साथ लगाए गए स्टैंड मिक्सर के कटोरे में, मध्यम और उच्च गति पर चीनी और मक्खन को क्रीम करें जब तक कि मिश्रण चिकनी और हल्का पीला न हो, लगभग 2 मिनट.

7. मिक्सर को बंद करें और खट्टा क्रीम, अंडा, वेनिला निकालने, और नींबू उत्तेजकता जोड़ें। चिकनी, लगभग 30 सेकंड तक मध्यम-निम्न गति पर मारो। एक रबड़ स्पुतुला का उपयोग करके, किनारों के नीचे और कटोरे के नीचे स्क्रैप करें। एक अतिरिक्त 5 सेकंड के लिए फिर से मिलाएं.

8. गीले मिश्रण में आटा मिश्रण जोड़ें और लगभग 15 सेकंड तक संयुक्त होने तक कम गति पर मिश्रण करें। स्टैंड मिक्सर से कटोरे को हटा दें.

9. एक स्पुतुला का उपयोग करके धीरे-धीरे लेपित ब्लूबेरी को बल्लेबाज में फोल्ड करें.

10. बड़े चम्मच या एक कुकी स्कूप का उपयोग करके तैयार मफिन टिन के कुएं में बल्लेबाज को बाहर निकालें। प्रत्येक अच्छी तरह से 2/3 भरें भरें.

11. 2 बड़े चम्मच cornflake टॉपिंग के साथ प्रत्येक मफिन शीर्ष। 25 से 28 मिनट के लिए सेंकना, या कुछ मिनट के केंद्र में डाली गई टूथपिक तक साफ हो जाता है.

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