एक मिठाई Giada डी Laurentiis हर जन्मदिन पर उसके जन्मदिन पर खाता है

Giada De Laurentiis के रूप में देखकर एक विश्व प्रसिद्ध शेफ है, यह पूरी तरह से समझ में आता है कि वह अपने जन्मदिन को राष्ट्रीय खाद्य अवकाश के रूप में मानती है। लेकिन कौन जानता था कि उसके जाने-माने इलाज प्रतिद्वंद्वी टीवी होस्ट इना गार्टन की सौजन्य आएगा? उसने हाल ही में कहा, “मेरे पास हर साल एक ही चॉकलेट केक है।” स्टाइल में न्यू यॉर्क शहर में इतालवी रेस्टोरेंट बार प्राइमी में फ्रैंजेलिको के साथ एक रात्रिभोज में। “इना उपयोग ठंढ में एक चेरी लिकर का उपयोग करता है जो केवल असाधारण है और वास्तव में केक में ही घूमता है।” बहुत से बालीहुएड रेसिपी के लिए नीचे पढ़ें, और चाहे वह आपका जन्मदिन है या नहीं, आज रात गिआडा की तरह खुद का इलाज करें.

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Giada De Laurentiis Cake - Embed
क्वांटिन बेकन की सौजन्य

चॉकलेट कैसिस केक

कार्य करता है: 10 से 12

सामग्री

केक के लिए:

बेकर की जॉय जैसे आटे के साथ स्प्रे बेकिंग

12 बड़ा चम्मच (1½ छड़ें) अनसाल्टेड मक्खन

10 औंस bittersweet चॉकलेट, कटा हुआ (मैं Perugina 60% का उपयोग करें)

½ कप unsweetened कोको पाउडर, जैसे पेर्निगोटी

6 बड़ा चम्मच क्रेम डे कैसिस मदिरा

1 टीस्पून शुद्ध वेनिला निकालने

कमरे के तापमान पर 5 अतिरिक्त बड़े अंडे

1 कप चीनी

¼ छोटा चम्मच कोशेर नमक

शीशे का आवरण के लिए:

6 औंस bittersweet या semisweet चॉकलेट, कटा हुआ

¼ कप भारी क्रीम

2 से 3 बड़ा चम्मच क्रेम डे कैसिस मदिरा

½ छोटा चम्मच शुद्ध वेनिला निकालने

पिरस ना:

2 (½ पिंट) ताजा रास्पबेरी बक्से

1 पिंट ताजा स्ट्रॉबेरी, पतला और मोटा कटा हुआ

1/3 कप चीनी

1/3 कप क्रेम डे कैसिस मदिरा

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दिशा-निर्देश

1. केक के लिए, ओवन को 350 डिग्री तक गरम करें। बेकिंग स्प्रे के साथ एक 9-इंच दौर वसंतफॉर्म पैन स्प्रे करें। पैनमेंट पेपर के साथ पैन के नीचे लाइन करें और इसे फिर से बेकिंग स्प्रे के साथ स्प्रे करें.

2. मक्खन और चॉकलेट को मिलाकर पानी के एक पैन पर सेट गर्मी-सबूत कटोरे में मिलाएं, कभी-कभी चिकनी होने तक हलचल करें। 5 मिनट के लिए ठंडा करने के लिए अलग सेट करें। कोको पाउडर, कैसिस, और वेनिला में व्हिस्की और एक तरफ सेट करें.

3. व्हिस्की अटैचमेंट के साथ लगाए गए एक इलेक्ट्रिक मिक्सर के कटोरे में (आप एक हाथ मिक्सर का भी उपयोग कर सकते हैं), अंडे, चीनी और नमक को 3 से 5 मिनट तक उच्च गति पर हराएं, जब तक पीला पीला और मात्रा में तीन गुना न हो। चॉकलेट मिश्रण को अंडे के मिश्रण में डालें और ध्यान से रखें लेकिन एक रबड़ स्पुतुला के साथ उन्हें अच्छी तरह से फोल्ड करें। बल्लेबाज को तैयार पैन में पकाएं और 35 से 40 मिनट तक सेंकना, जब तक कि केवल केंद्र में मुश्किल से सेट न हो जाए। पैन में 30 मिनट तक ठंडा होने दें और फिर पैन के किनारों को छोड़ दें। केक को ध्यान से एक फ्लैट सेवारत प्लेट पर घुमाएं, चर्मपत्र पेपर को हटा दें, और पूरी तरह से ठंडा करें.

4. शीशा के लिए, चॉकलेट और क्रीम को एक साथ पानी के एक पैन पर सेट गर्मी-सबूत कटोरे में पिघलाएं। चिकनी तक हिलाओ। गर्मी से बाहर, कैसिस और वेनिला में whisk। 10 मिनट तक ठंडा होने दें और केक के शीर्ष पर फैलाएं.

5. सेवारत से पंद्रह मिनट पहले, चीनी और कैसिस के साथ धीरे-धीरे बेरीज को टॉस करें। केक में केक काट लें और किनारे पर जामुन के साथ परोसें.

ध्यान दें: 60 से 70 प्रतिशत कोको के लेबल वाले चॉकलेट को बिटरसweet माना जाता है: कोको का प्रतिशत जितना अधिक होगा, उतना ही कम मीठा होगा। इस केक को ठंडा न करें या शीशा लगाना पानी के मोती इकट्ठा करेगा.

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से दोबारा मुद्रित बेयरफुट कोंटेसा सरल। इना गार्टन द्वारा कॉपीराइट 2012। Quentin बेकन द्वारा तस्वीरें। क्लार्कसन पॉटर / पब्लिशर्स द्वारा प्रकाशित, पेंगुइन रैंडम हाउस, एलएलसी का एक छाप.

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