चीनी के हानिकारक प्रभावों को दूर करने के लिए एक चाल हो सकती है

मेरे पास एक अशिष्ट मिठाई दांत है। चीनी पर होने वाले सभी हानिकारक प्रभावों को जानने के बावजूद, मैं कुकी, केक और कैंडी श्रेणी में सभी चीज़ों के अपने प्यार को तोड़ नहीं सकता। यह समझ में आता है क्योंकि चीनी वास्तव में नशे की लत है। लेकिन यूसीएलए के एक नए अध्ययन से पता चलता है कि ओमेगा -3 फैटी एसिड मीठा सामान के नकारात्मक गुणों को जोड़ने का टिकट हो सकता है.

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मस्तिष्क में पाए गए सैकड़ों बदले गए जीनों को चीनी सेवन से क्षतिग्रस्त कर दिया गया है जिसके परिणामस्वरूप कार्डियोवैस्कुलर बीमारी, मधुमेह और यहां तक ​​कि अल्जाइमर जैसे स्वास्थ्य संबंधी समस्याएं हो सकती हैं। लेकिन वैज्ञानिकों ने एक दिलचस्प खोज खोला है: डीएचए में समृद्ध आहार (सैल्मन, चिया बीज, अखरोट और फ्लेक्ससीड्स जैसे खाद्य पदार्थों में पाए जाने वाले ओमेगा -3) चीनी के बुरे व्यवहार को दूर करने में मदद कर सकते हैं.

अध्ययन के एक वरिष्ठ लेखक ज़िया यांग कहते हैं, “डीएचए सिर्फ एक या दो जीनों में नहीं बदलता है, ऐसा लगता है कि पूरे जीन पैटर्न को सामान्य में वापस ले जाना सामान्य है, जो कि उल्लेखनीय है,” एक एकीकृत लेखक और इंटीग्रेटिव बायोलॉजी और फिजियोलॉजी के यूसीएलए सहायक प्रोफेसर कहते हैं। निष्कर्षों के बारे में रिपोर्ट करें.

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इस निष्कर्ष पर आने के लिए वैज्ञानिकों ने चूहों के एक समूह को एक भूलभुलैया से बचने के लिए प्रशिक्षित किया, फिर उन्हें तीन समूहों में बांटा। एक समूह को रोजाना सोडा पीने वाले व्यक्ति का प्रतिनिधित्व करने के लिए पर्याप्त फ्रक्टोज़ के साथ पानी प्रदान किया गया था, दूसरा को सादा पानी दिया गया था, और तीसरा शर्करा पानी नीचे डाल दिया गया था, लेकिन एक डीएचए समृद्ध आहार भी प्रदान किया गया था। उन समूहों में चूहे जो फ्रक्टोज़ पानी पीते थे और एक डीएचए-भारी आहार खा चुके थे, उतनी तेजी से भूल गए थे, जो सिर्फ सादे पानी पीते थे। जिस समूह को केवल फ्रक्टोज़ पानी प्रदान किया गया था, उसे भूलभुलैया की यादों में परेशानी थी और इसमें उच्च इंसुलिन का स्तर और रक्त ग्लूकोज था.

बहुत आकर्षक सामान। इस बात पर कोई विशिष्ट शब्द नहीं है कि कितने डीएचए समृद्ध भोजन को चीनी सेवन का सामना करने के लिए खाना पड़ेगा या क्या डीएचए पूरक पर्याप्त होगा या नहीं, लेकिन अगली बार जब आपका मीठा दांत उसके बदसूरत सिर को पीछे रखता है.

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