เค้กแสนอร่อยนี้ทำด้วยแชมเปญRosé

ทำไมต้องมีแชมเปญสีกุหลาบที่คุณสามารถมีทั้งเค้ก? นั่นคือคำถามที่บล็อกเกอร์อาหารแอนน์เบิร์นโพสท่าในตำราอาหารใหม่ของเธอ, เค้กอเมริกัน ($ 18; amazon.com) สูตรนี้เป็นเพลงคลาสสิคของยุค 60 และนำมาจากหนึ่งใน The Los Angeles Times‘คลิปที่ได้รับความนิยมมากที่สุด – เรียกหาถ้วยฟองที่รสนิยมทั้งที่อุดมไปด้วยและหวานและคู่ได้อย่างสมบูรณ์แบบด้วยชั้นของเปลือกน้ำbutterาล buttercream เกินไป สร้างสรรค์และประดับด้วยช้อนโกแลตสีขาวสตรอเบอร์รีหั่นบาง ๆ หรือกลีบกุหลาบที่กินได้เพื่อนำเสนอผลงานยอดเยี่ยม และไม่ลืมที่จะล้างแต่ละกัดลงด้วยแก้วแชมเปญสีชมพูสำหรับสองรสชาติ อ่านต่อไปเพื่อดูรายละเอียดทั้งหมด.

เค้กแชมเปญสีชมพู

ทำหน้าที่: 12

ส่วนผสม

สำหรับเค้ก
เนยและแป้งสำหรับเตรียมกระทะ
3 ถ้วยแป้งเค้ก
ผงฟู 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 1/2 ช้อนชา
ไข่ขาวขนาดใหญ่ 6 เม็ดที่อุณหภูมิห้อง
แชมเปญสีชมพู 1 แก้วที่อุณหภูมิห้อง (Byrn แนะนำ Moet & Chandon: $ 57; wine.com)
สารสกัดวานิลลา 2 ช้อนชา
2 ช้อนโต๊ะน้ำมันพืช
2 ถ้วยน้ำตาลทราย
1 ถ้วย (2 sticks) เนยจืดที่อุณหภูมิห้อง
จำนวนเล็กน้อยของสีอาหารสีชมพู (Byrn ใช้ Wilton: $ 6; amazon.com)

ที่เกี่ยวข้อง: 20 เค้กแต่งงานที่มีชื่อเสียงเรารัก (รวมถึงเคท!)

สำหรับเปลือกน้ำChampาลแชมพูแชมเปญสีชมพู
1 3/4 cups (3 1/2 sticks) เนยจืดที่อุณหภูมิห้อง
8 ถ้วยไอศกรีม ‘sifted
4 ถึง 5 ช้อนโต๊ะแชมเปญสีชมพู
สารสกัดวานิลลา 1 ช้อนชา
จำนวนเล็กน้อยของสีอาหารสีชมพู
โกแลตช็อคโกแลตสีขาวสตรอเบอรี่หั่นบาง ๆ มะพร้าวหรือกลีบกุหลาบที่บริโภคได้สำหรับทำเครื่องปรุง

ที่เกี่ยวข้อง: 10 เค้กแต่งงานเงื่อนไขที่คุณต้องการเรียนรู้ RN

คำสั่ง

1. สำหรับเค้กให้วางแร็คไว้ตรงกลางเตาอบและอุ่นเตาอบไว้ที่ 350 ° F จาระบีและแป้งสาม 8 “pans ชั้นเขย่าแป้งส่วนเกินและตั้งกระทะกัน.

2. ใส่แป้ง, ผงฟูและเกลือลงในชามขนาดกลางและร่อนให้เข้ากันดี พักไว้.

3. ใส่ไข่ขาวแชมเปญวานิลลาและน้ำมันลงในชามผสมขนาดใหญ่และปัดด้วยมือจนเข้ากันดี พักไว้.

4. ใส่น้ำตาลและเนยลงในชามขนาดใหญ่แล้วตีด้วยเครื่องผสมอาหารด้วยความเร็วปานกลางจนเป็นครีมและไฟ 3 ถึง 4 นาที เพิ่มส่วนผสมแป้งและไข่ขาวผสมสลับกันเริ่มต้นและลงท้ายด้วยส่วนผสมแห้ง ผัดในสีชมพู แบ่งแป้งระหว่างกระทะที่เตรียมไว้แล้วใส่กระทะลงในเตาอบ.

5 อบจนเค้กเพียงดึงกลับมาจากด้านข้างของกระทะ, 23 ถึง 27 นาที นำกระทะออกจากเตาอบและวางบนตะแกรงให้เย็นประมาณ 10 นาที ใช้มีดรอบขอบของกระทะแต่ละชิ้นให้เค้กอ่อนโยนจากนั้นค่อยๆพลิกกลับอีกครั้งหนึ่งบนชั้นวางให้เย็นสนิทขึ้น 30 นาที.

ที่เกี่ยวข้อง: Bake It If You Dare: เค้กแครนเบอร์รี่และขนมปังขิงของ Milk Bar

6. ในขณะที่เค้กเย็นจัดเตรียมเปลือกน้ำrostาล วางเนยลงในชามผสมขนาดใหญ่และตีด้วยความเร็วปานกลางจนเป็นเนื้อครีมและเรียบ 1 นาที เพิ่มน้ำตาลไอซิ่ง 6 ถ้วยและแชมเปญและวานิลลา ผสมผสานกับความเร็วปานกลางจนเรียบ เพิ่มน้ำตาลไอซิ่งที่ยังเหลือเพิ่มสิ่งที่คุณต้องการเพื่อให้เปลือกน้ำrostาลหนา แต่สามารถกระจายได้ เพิ่มความเร็วของเครื่องผสมอาหารให้สูงปานกลางเพิ่มสีชมพูและตีจนน้ำค้างแข็งนุ่ม ๆ 30 วินาที.

เคล็ดลับ Pro: ใช้ไม้จิ้มฟันเพื่อทาลงในแป้งและใช้เพียงเล็กน้อยเพื่อสร้างเค้กสีชมพูอ่อน.

7. ในการประกอบเค้กให้วาง 1 ชั้นลงบนแผ่นเค้ก กระจายเปลือกน้ำ3/าลไป 3/4 ถ้วย วางชั้นที่สองไว้ด้านบนและทำซ้ำ วางชั้นที่สามไว้ด้านบนและทำให้หน้าและด้านบนของเค้กแข็งขึ้นด้วยเปลือกน้ำremainingาลที่เหลือ ตกแต่งตามต้องการขึ้นอยู่กับโอกาส เสิร์ฟพร้อมเสิร์ฟ.