การตัดต่อ In-N-Out ของ Chef Thomas Keller เป็นเรื่องง่ายมากคุณจะต้องการทดลองใช้ทันที

เมื่อสัปดาห์ที่แล้วมูลนิธิเจมส์เคราได้เชิญแขกผู้เข้าพักและเชฟชั้นนำหลายคนเข้าสู่ James Beard House ในแมนฮัตตันเพื่อเฉลิมฉลองการท่องเที่ยวประจำปีของ Taste America 10 เมืองประจำปีครั้งที่ 5 ทัวร์คู่พ่อครัวชั้นนำเช่น Rocco DiSpirito และ Marc Murphy ร่วมกับพ่อครัวที่มีชื่อเสียงในเมืองต่างๆเช่นบอสตันและชิคาโกในการปรุงอาหารไดเนอร์สที่น่าจดจำทุกสุดสัปดาห์จากวันที่ 22 กันยายนถึง 11 พฤศจิกายนประธานมูลนิธิ Susan Ungaro และ Chef Thomas Keller เป็นเจ้าภาพ New York ซึ่งเป็นจุดเด่นของเชฟชั้นนำจากทั่วโลก (และแม้กระทั่ง James Beard ตัวเต็มวัยที่เหมาะกับตัวเอง)

เป็นความลับที่เป็นเจ้าภาพเชฟเคลเลอร์เชฟเคลเลอร์พ่อครัวชาวอเมริกันคนแรกที่มีการจัดอันดับมิชลินสตาร์ให้กับร้านอาหารของ The French Laundry, Per Se และ Bouchon และยังชื่นชอบการทำเบอร์เกอร์แบบ In-N-Out ในความเป็นจริงเขาหลงใหลในความรู้สึกผิดอย่างสุดซึ้งของเขาที่เขากล่าวว่าเพื่อน ๆ ทำให้เขาได้รับบัตรของขวัญถึง 5,000 เหรียญในห่วงโซ่อาหารจานด่วนของ Cali.

ภาพโดย Mark Von Holden

เมื่อเราจับพ่อครัวที่ยกย่องในขณะที่เขาตรวจสอบจานสุดท้ายของ PB & J bonbons ในห้องครัวเขาทำให้แน่ใจว่าจะบอกเราเกี่ยวกับเคล็ดลับลับของเขาสำหรับการสั่งซื้อเบอร์เกอร์ In-N-Out ที่สมบูรณ์แบบและมันฝรั่งทอด การเพิ่มขั้นตอนง่ายๆเพียงอย่างเดียวในการสั่งซื้อของคุณจะช่วยให้คุณได้อร่อยยิ่งกว่าการสั่งเนี้อด้วย “Animal-Style” (บรรจุในซอสพิเศษ).

“[In-N- ออก] ตัดมันฝรั่งสดซึ่งหมายความว่าพวกเขาไม่ได้ทอดสองครั้งและพวกเขาสามารถออกมาปวกเปียกเล็กน้อย” เชฟเคลเลอร์กล่าวว่า “แต่ถ้าคุณแน่ใจว่าจะสั่งให้มันฝรั่งทอด” ทำได้ดี “พวกมันออกมากรอบ ๆ มันเป็นความลับที่ไม่รู้จัก “

Crunchy, ทอดอร่อยและเบอร์เกอร์รุ่งโรจน์? ไม่ต้องสงสัยเลยว่าพ่อครัวเคลเลอร์กล่าวว่า “ไม่มีอะไรที่ดีไปกว่าการเป็นเบอร์เกอร์และทอดเลย” เรารู้ว่าเราจะสั่งอะไรบ้างในครั้งต่อไป.

สำหรับข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับมูลนิธิ James Beard Foundation Taste America ทัวร์ชม jamesbeard.org/tasteamerica.