गाजर केक प्रशंसक, आनंद लें: गुलाब बेकरी की पौराणिक (और बेस्ट बेचना) पकाने की विधि है

जब कुछ खाद्य पदार्थों (बेक्ड माल, आमतौर पर) की बात आती है, तो मैं सुंदर नुस्खा-अज्ञेयवादी हो सकता हूं। मैं सूरज के नीचे हर संस्करण, फ्रैंकस्टाइन-इन बिट्स और गोल्डिलॉक्स जैसी खोज में विभिन्न व्यंजनों के कुछ हिस्सों को आजमाऊंगा, जो कि “बस सही” है।

यदि वह परिदृश्य आपको परिचित लगता है, तो एक उत्कृष्ट गाजर केक के लिए आपकी खोज यहां शुरू और समाप्त हो सकती है.

पेरिस में प्रसिद्ध गुलाब बेकरी से उद्भव, यह सरल संस्करण पेरिस, लंदन, न्यूयॉर्क, टोक्यो, सियोल और हांगकांग में अपने प्रत्येक स्थान पर एक बेस्टसेलिंग आइटम बना हुआ है, जो अक्सर बंद होने से पहले बाहर बिक रहा है। उनकी एक छोटी सी चीज़ है, जो रोटी की तुलना में अधिक न्यूनतम कपकेक जैसा दिखता है। कोई किशमिश नहीं, कोई कुचल अनानास नहीं, नारियल के गुच्छे नहीं हैं। क्रीम पनीर (जाहिर है!) ठंढ की एक मामूली परत के साथ बस शुद्ध गाजर स्वाद आ रहा है। यहां कोई फैंसी घुड़सवार या घुड़सवार नहीं है.

प्रिय एंग्लो-फ़्रेंच बेकरी की हिट कुकबुक की 10 वीं वर्षगांठ मनाएं, नाश्ता, दोपहर का भोजन, चाय: गुलाब बेकरी के कई छोटे भोजन ($ 21; amazon.com), इस ताज़ा ईमानदार नुस्खा के साथ आप निश्चित रूप से बुकमार्क करना चाहते हैं। आपके पास पहले से ही आपके पैंट्री में धैर्यपूर्वक इंतजार कर रहे सभी तत्व हैं, यह कितना सही है। और यदि आप गुलाब बेकरी चौकी वाले शहर में रहने के लिए भाग्यशाली हैं, तो सभी अनूठे स्वादिष्ट और स्वस्थ प्रसाद में लेने के लिए तत्काल एक प्राप्त करें (quiche अपनी पोस्ट के हकदार है!).

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गाजर Cake Embed
के सौजन्य से

गाजर का हलवा

यह एक नंबर का सर्वश्रेष्ठ विक्रेता होना चाहिए और शायद गुलाब बेकरी ने देखा और जब हमने पहली बार खोला तो बात की.

8 की सेवा करता है

सामग्री

ग्रीसिंग के लिए अनसाल्टेड मक्खन
चार अंडे
225 ग्राम (उदार 1 कप) कोस्टर (सुपरफाइन) चीनी
300 मिलीलीटर (11/2 कप) सूरजमुखी तेल
4-5 मध्यम गाजर, बारीक grated
300 ग्राम (2 कप) सादा (सभी उद्देश्य) आटा, sifted
1 चम्मच जमीन दालचीनी
1 गोलाकार चम्मच बेकिंग पाउडर
सोडा के 1/2 चम्मच बाइकार्बोनेट (बेकिंग सोडा)
1/2 चम्मच नमक
150 ग्राम (1 1/2 कप) बारीक कटा हुआ अखरोट

टुकड़े टुकड़े के लिए
125 ग्राम (उदार 1/2 कप) अनसाल्टेड मक्खन, नरम
250 ग्राम (उदार 1 कप) क्रीम पनीर
1/2 चम्मच प्राकृतिक वेनिला निकालने
50-75 ग्राम (1/2 – 3/4 कप) टुकड़े टुकड़े (कन्फेक्शनर) चीनी, इस पर निर्भर करता है कि आप अपने टुकड़े को कितना प्यारा पसंद करते हैं.

दिशा-निर्देश

1. ओवन को 180˚ सी / 350˚एफ / गैस मार्क 4 तक गरम करें.

2. एक 23 सेमी (9 इंच) केक टिन मक्खन और चर्मपत्र कागज के साथ अपने आधार लाइन.

3. अंडे और कोस्टर चीनी को तब तक मारो जब तक कि वे हल्के और शराबी न हों, लेकिन बहुत सफेद और meringue-like नहीं.

4. तेल में डालो और कुछ और मिनट के लिए हराया.

5. गाजर और फिर दालचीनी, बेकिंग पाउडर, सोडा और नमक के बाइकार्बोनेट के साथ आटा मोड़ो। अंत में अखरोट में गुना.

6. मिश्रण को लगभग 45 मिनट तक तैयार टिन और सेंकना में डालें या जब तक केंद्र में डाला गया चाकू साफ़ न हो जाए.

7. ओवन से निकालें और इसे बाहर निकालने से पहले टिन में केक को ठंडा करें.

8. टुकड़े टुकड़े करने के लिए, मिश्रण को चिकनी होने तक कुछ मिनट तक क्रीम पनीर के साथ मक्खन को हराएं.

9. वेनिला निकालने और टुकड़े टुकड़े चीनी जोड़ें.

10. जब केक ठंडा होता है, तो टुकड़े टुकड़े के साथ शीर्ष पर बर्फ – यह आपको पसंद के रूप में चिकनी या मोटा हो सकता है.

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