केवल 4 सामग्री के साथ पारंपरिक आयरिश सोडा ब्रेड बनाने के लिए कैसे

सेंट पैट्रिक दिवस हरी बियर के समानार्थी बन गया है, लेकिन इस बार, हम कृत्रिम रूप से रंगे हुए पेय पदार्थ से बचने की योजना बना रहे हैं जो एमरल्ड आइल के लिए एक प्रामाणिक श्रद्धांजलि के पक्ष में है। यह चार घटक सोडा ब्रेड रेसिपी आयरलैंड स्थित शेफ और खाद्य ब्लॉगर इमेन मैकडॉनेल की नई कुकबुक की सौजन्य आता है, फार्मेट कुकबुक: आयरिश फार्म पर माई लाइफ से रेसिपी एंड एडवेंचर्स ($ 24, amazon.com), जिसमें पारंपरिक रचनात्मक मोड़ के साथ पारंपरिक आयरिश किराया है, जैसे आयरिश डल्स मिसो सूप, जो जापानी पाक स्टेपल के साथ देश के चट्टानी किनारे पर पाए गए काले रंग के समुद्री शैवाल को जोड़ती है, और, ज़ाहिर है, यह जल्दी रोटी। पूर्ण टूटने के लिए पढ़ें.

पारंपरिक सफेद सोडा रोटी

बनाता है 1 रोटी

सामग्री

3 ⅓ कप सभी उद्देश्य आटा
1 छोटा चम्मच ठीक समुद्री नमक
1 छोटा चम्मच बेकिंग सोडा
1 ¾ कप मक्खन

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दिशा-निर्देश

1. ओवन को 450˚ एफ तक गरम करें.
2. एक बड़े मिश्रण कटोरे में, आटा, नमक, और बेकिंग सोडा को एक साथ मिलाएं। केंद्र में एक अच्छी तरह से बनाओ और धीरे-धीरे मक्खन में डालना। आटे को अपने हाथों से मिलाएं, यदि आवश्यक हो तो अधिक दूध जोड़ना, जब तक कि बनावट नरम न हो, लेकिन बहुत गीली और चिपचिपा न हो.
3. आटा को एक बहने वाली सतह की सतह पर बारी करें और 1-इंच-मोटी दौर में आकार दें। शीर्ष पर एक क्रॉस कटौती। नोट: आयरिश लोकगीत के अनुसार, एक गहरे क्रॉस के साथ रोटी के शीर्ष को चिह्नित करने से परी बाहर निकलती है, हालांकि यह पकाने के दौरान गर्मी को रोटी से बचने का महत्वपूर्ण उद्देश्य भी प्रदान करता है.
4. 15 मिनट के लिए ओवन में एक पत्थर या आटा धूल वाली बेकिंग शीट रखें। तापमान को कम करें 400F 30 मिनट के लिए, या जब तक रोटी पकाया जाता है। दान की जांच करने के लिए रोटी के नीचे टैप करें; अगर यह खोखले ध्वनि बनाता है, तो यह तैयार है। इसे 10 मिनट तक ठंडा होने दें और मक्खन के साथ slathered की सेवा करें। यह रोटी बेकिंग दिन पर सबसे अच्छी है, लेकिन यह एक ब्रेड बॉक्स या एयरटाइट कंटेनर में दो दिन तक रखेगी.

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