आपके केक Wonky 4 कारण है, और कैसे ‘एम’ को ठीक करने के लिए
घर के बने केक की तरह किसी व्यक्ति के प्यार और स्नेह को कुछ भी नहीं दिखाता है। गोल, वर्ग, स्तरित, ठंढ, सूखे, नारियल के साथ फ्लेक्ड, या छिड़काव में लेपित, इन खाद्य रचनाएं उत्सव के प्रतीक हैं, लोगों को एक साथ लाने और अपनी देखभाल करने वाले किसी व्यक्ति को दिखाने का एक स्वादिष्ट तरीका है। तो कम से कम कहने के लिए निराशाजनक हो सकता है जब आपके अच्छे इरादों को एक सनकी या असमान शीर्ष से मारा जाता है.
सौभाग्य से, कुकबुक लेखक कैरोलीन राइट के पास आपके सभी केक जटिलताओं का समाधान है। राइट ने हाल ही में अपनी नई किताब जारी की केक जादू !: 100 अद्भुत संयोजनों के लिए अपना रास्ता मिलाएं और मैच करें ($ 11; अमेजन डॉट कॉम), घर पकाने में मदद करने के उद्देश्य से बनाने और ठीक करने के लिए! – विभिन्न प्रकार के शानदार व्यवहार। एक भद्दा केक की समस्या निवारण पर अपनी विशेषज्ञ सलाह के लिए नीचे पढ़ें.
यदि आपका केक सनक है
वह लिखती है, “अपराधी सबसे ज्यादा खमीर की उम्र है,” वह लिखती है। “बेकिंग पाउडर का एक खुला कंटेनर, जब ठंडा, शुष्क जगह में संग्रहीत होता है, लगभग 6 महीने तक प्रभावी होता है। बेकिंग सोडा का एक खुला बॉक्स भी इसी तरह से 6 महीने तक रहता है। (आपके फ्रिज में बेकिंग बेकिंग सोडा का खुला बॉक्स गिनती नहीं है अस्पष्ट उम्र के होने के कारण, यह आपके फ्रिज से विभिन्न सुगंध और गंध से भी दब गया है। अपने लिए एक नया बॉक्स जोड़ें अगली किराने की सूची। “
यदि आपका केक असमान है
“ए केक जो इसकी सतह पर गहराई में भिन्न होता है, सबसे अधिक संभावना है कि ओवन अनियमितताओं को दोषी ठहराया जाए, “राइट कहते हैं।” एक केक खमीर के कारण उगता है, लेकिन रास्ता यह उगता ओवन पर निर्भर करता है: इसका तापमान, गर्मी परिसंचरण, और अभिविन्यास। तापमान समाधान सटीकता सुनिश्चित करने के लिए एक साधारण समाधान ओवन थर्मामीटर का उपयोग करना है। यदि तापमान सटीक है लेकिन आपके केक अभी भी ढल गए हैं, तो सुनिश्चित करें कि स्टोव स्तर है। “
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यदि आपका केक व्हाइट में एज किया गया है
“एक सफेद फिल्म में लेपित अपने पैन से निकलने वाले केक परतें चरम पैन तैयारी के उत्पाद हैं। पैन को मक्खन करते समय, पेस्ट्री ब्रश का उपयोग कमरे के तापमान के मक्खन को नीचे और किनारों पर भी एक कोट में लगाने के लिए करें। “यह सलाह देता है।” यह आटा के लिए एक अच्छी परत बनाता है और पिघला हुआ मक्खन के विपरीत, रहता है, जो दौड़ने के लिए जाता है। पैन को धूलने के लिए, मक्खन के लिए एक चम्मच आटा या unsweetened कोको पाउडर जोड़ें, फिर घुमाओ और पैन बारी पूरी तरह से सतह को कोट करने के लिए। पैन को अपनी काम की सतह पर मजबूती से टैप करें ताकि अतिरिक्त आटा किनारों और कोनों से दूर हो जाए, फिर पैन को एक पतली, यहां तक कि कोटिंग के लिए अतिरिक्त डंप करने के लिए घुमाएं। “
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यदि आपका केक टॉप या होल-वाई पर बुलबुला हुआ है
“एक अनियमित बनावट या उपस्थिति वाला एक केक ओवन की समस्या को संकेत दे सकता है, लेकिन यह कर सकता है एक खराब मिश्रित बल्लेबाज का भी परिणाम होता है, “राइट कहते हैं।” यदि सामग्री बेकिंग से पहले बल्लेबाज में पूरी तरह से शामिल नहीं होती है, तो यह प्रभावित हो सकता है कि कैसे खमीर ओवन की गर्मी पर प्रतिक्रिया करता है। बल्लेबाज को उत्तेजित करते समय, नीचे से स्कूप करना सुनिश्चित करें, और जब आप जाते हैं तो कटोरे के किनारे नीचे स्क्रैप करें। “