अगला पेय प्रवृत्ति है … मशरूम?

इस साल की शुरुआत में, ग्वेनीथ पाल्ट्रो इंटरनेट पर तरंगें बनाई उसके लिए नुस्खा की रिहाई के साथ “सुबह Smoothie.”ज्यादातर परिस्थितियों में, एक मिश्रित पेय से अधिक हलचल नहीं होती है- लेकिन सामान्य नाश्ते में शेर के माने मशरूम-इन्फ्यूज्ड जैसे तत्व नहीं होते हैं”मस्तिष्क धूल” तथा वेनिला मशरूम प्रोटीन पाउडर. 

हां, गोप शराब पी रहा है और इसे प्यार करता है। और आश्चर्य की बात है, वह अकेला स्वादिष्ट कवक नहीं है। लॉस एंजिल्स स्थित पेय कंपनी लाइफहाउस Tonics + Elixirs ग्राहकों को “शूम शेक” प्रदान करता है, जिसमें चगा, कॉर्डिसप्स, मैटेक और टर्की पूंछ सहित आठ अलग-अलग मशरूम चर शामिल हैं। दिसंबर में, स्टाइल में पाठकों के साथ साझा किया गया ए कॉकटेल नुस्खा जिसके लिए कैंडी कैप मशरूम-इन्फ्यूज्ड वर्माउथ के उपयोग की आवश्यकता होती है। पेयजल के निर्माता बताते हैं, “मशरूम छठे स्वाद का हिस्सा हैं जो उमामी के नाम से जाना जाता है।” मैथ्यू Biancaniello, किसकी किताब अपना पेय खाएं: पाक कला कॉकटेल अब खरीद के लिए उपलब्ध है ($ 15; अमेजन डॉट कॉम)। उन्होंने उमामी मैनहट्टन कॉकटेल (नीचे नुस्खा) के बारे में कहा, “वे बोर्बोन के लिए एक महान स्वादिष्ट और स्टेक जैसी गुणवत्ता जोड़ते हैं।”. 

लेकिन स्वाद के अलावा- और तथ्य यह है कि गुओप यह कर रहा है-क्या हमारे आहार में मशरूम को शामिल करना शुरू करने का कोई वास्तविक कारण है? सेलेब आहार विशेषज्ञ केरी ग्लासमैन हाँ कहते हैं। “यह विटामिन डी के साथ एकमात्र फल या सब्जी है,” वह बताती है। “मैं मशरूम का बड़ा प्रशंसक हूं और उन्हें अपने पास रखता हूं हरे रंग का मिश्रण, जो मेरे सभी क्लाइंट लेते हैं। “

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ग्लासमैन, जो बटन, अपराधियों का उपयोग करना पसंद करते हैं, और पोर्टेबेला मशरूम कहते हैं, “शोध से पता चलता है कि मशरूम मांस के लिए भी एक प्रभावी विकल्प हैं यदि आप दैनिक कैलोरी और वसा का सेवन कम करना चाहते हैं, लेकिन फिर भी भोजन के बाद पूर्ण और संतुष्ट महसूस करना चाहते हैं।” ग्राउंड निवासी भी समृद्ध हैं सेलेनियम और एर्गोथियोनिन जैसे एंटीऑक्सिडेंट्स में, “जो शरीर की कोशिकाओं को क्षति से बचाने में मदद कर सकता है जो हृदय रोग, कुछ कैंसर और उम्र बढ़ने की अन्य बीमारियों का कारण बन सकता है,” ग्लासमैन बताते हैं.

ट्रेंड, मंजूरी दे दी। अब अपने आप को एक मशरूम कॉकटेल बनाएं- जाहिर है, यह आपके लिए अच्छा है.

 

उमामी मैनहट्टन 

सामग्री

2 oz shiitake या morel infused Elijah क्रेग 12 साल Bourbon ($ 30; holidaywinecellar.com)
1/2 औंस कैपॉक कड़वा ($ 45; klwines.com)
1/2 औंस सीनार ($ 27; liquorama.net)

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दिशा-निर्देश

1. मशरूम को घुमावदार बोरबोन बनाने के लिए: एक सप्ताह के लिए एक वायुरोधी कंटेनर में ताजा शीटकेक या अधिक मशरूम रखें, एक बोतल के बोतल के साथ। एक बार घुसपैठ कर, इसे वापस बोतल में दबाएं और ठंडा करें। यह छह महीने तक चलेगा.

2. कॉकटेल इकट्ठा करने के लिए: मिश्रण मिश्रण में सबकुछ रखें और ठंड तक हलचल करें। बर्फ के बिना एक कूप में तनाव.