पार्टी का समय! लंदन सेलिब्रिटी शेफ योटम ओटोलेघी के साथ मेज़ेज़ मेनू बनाएं

Yotam Ottolenghi

जेनिफर फेरिज

12 दिसंबर, 2014 @ 6:00 बजे

हम पागल व्यस्त छुट्टियों के मौसम (हैलो, बटरबॉल टर्की) की शुरुआत से कुछ सप्ताह दूर हैं, इसलिए दोस्तों के साथ मिलकर योजना बनाना आसान झुकाव होना चाहिए। कितना भाग्यशाली, फिर, वह स्टार शेफ योटम ओटोलेघी (जेरूसलम, भरपूर) अभी एक नई किताब के साथ बाहर आ गया है, बहुत अधिक: लंदन के ओटोलेघी से वाइब्रेंट सब्जी पाक कला ($ 21; अमेजन डॉट कॉम), स्टाइलिश, स्वस्थ किराया से भरना जो चाबुक करना आसान है। आठ साल पहले ओटोलेघी ने अपने साप्ताहिक कॉलम के साथ एक वेगी-पुनर्जागरण शुरू किया था अभिभावकऔर तब से, हमने अपनी ऋषि सलाह का पालन किया है और हमारे मसाले के दराज और श्रीराचा और संरक्षित नींबू के जारों को पैंट्री में सुमाक, उर्फा चील फ्लेक्स, और ज़ा-अटार जोड़ा है.

न्यू यॉर्क सिटी में एक पुस्तक दौरे पर, हमने जीएच संस्थान में सुन्दर शेफ के साथ पकड़ा जहां उसने हमें अपने नए खाद्य जुनूनों के बारे में बताया, जिसमें डकोस (ग्रीक क्रेटन जौ रस्क) शामिल हैं, हरिसा (एक मसालेदार मोरक्कन मसाला) , और मीठे और स्वादिष्ट काले लहसुन.

उन्होंने हमें शीतकालीन पार्टी के लिए मेज़ेज़ मेनू बनाने में भी मदद की। “मेज़े” तुर्की शब्द से आता है meze, और दोस्तों के साथ एक फिल्म में जाने से पहले, एक छोटी सी आरामदायक आरामदायक कॉकटेल पार्टी, जिस तरह से आप शनिवार की रात को फेंकना चाहते हैं, उसके साथ छोटे-छोटे व्यंजनों की एक पार्टी को दर्शाता है। ओटोलेघी के पांच सुझाव कैसे बनाएं (नीचे सूचीबद्ध) सीखने के लिए हमारे स्लाइड शो के माध्यम से क्लिक करें!

1. टमाटर और अनार सलाद: पीले, चेरी, लाल, और रूबी सामग्री के मिश्रण के साथ एक शानदार सुंदर पकवान. 2. ज़ुचिनी बाबा घानाउश: एक एपेटाइज़र आमतौर पर बैंगन के साथ बनाया जाता है. 3. भुना हुआ लहसुन रिकोटा के साथ फवा बीन फैलाना: एक स्वस्थ और हार्दिक पकवान. 4. Salbitxada सॉस के साथ Quinoa और जंगली लहसुन केक: सबसे बढ़िया उंगली खाना. 5. खुबानी, अखरोट, और लैवेंडर केक के साथ समाप्त करें: सभी veggies के बाद आपको थोड़ा मीठा चाहिए.

फोटो: शेफ योटम ओटोलेघी के साथ 5-डिश मेज़ेज़ मेनू बनाएं

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