फ्रांसीसी कुकवेयर के लिए आपका अंतिम गाइड

एक आराध्य दिल के आकार के बर्तन के अलावा एक कोकोटे क्या है? एक कोकोटे बस एक फ्रेंच शब्द है जो डच ओवन का संदर्भ देता है। तामचीनी कास्ट आयरन पोत का उपयोग ब्राइज़, सेंकना, तलना, तलना, सॉटे और यहां तक ​​कि फोड़ा करने के लिए भी किया जा सकता है और अक्सर आपकी फैंसी और व्यक्तिगत शैली के अनुरूप विभिन्न आकारों, आकारों और रंगों में आते हैं.

यह क्रेप पैन सुंदर आत्म-व्याख्यात्मक है और संभवतः सर्वोत्तम crepes बनाने के लिए एकदम सही है, लेकिन इसका उपयोग ओमेलेट्स या किसी अन्य रोजमर्रा के पैन फ्राइंग के लिए भी किया जा सकता है जिसे आपको करने की ज़रूरत है.

फ्रेंच रसोई में, आप “कोक्वेल” शब्द को चारों ओर फेंक सकते हैं। यह वास्तव में नहीं है, एक प्रकार का बर्तन है लेकिन वास्तव में 1 9 58 में औद्योगिक डिजाइनर रेमंड लोवी द्वारा डिजाइन किए गए ले क्रेयूसेट कास्ट-लोहे के बर्तनों की एक पंक्ति है। ले क्रेयूसेट ने कास्ट आयरन डच ओवन की श्रेणी को फिर से पेश किया है, इसलिए अब आप कर सकते हैं कहें कि आपकी खाना पकाने की आपूर्ति है लगभग विंटेज.

एक चिंनी मूल रूप से एक छिद्र के लिए एक फैंसी फ्रेंच शब्द है। सॉस और सूप को फेंकने या फलों और सब्ज़ियों को मैश करने के लिए बिल्कुल सही, वे आम तौर पर लकड़ी के मुर्गी और क्रोम स्टैंड के साथ आते हैं। एक chinois विशेष रूप से compotes या जाम के लिए जामुन मैशिंग के लिए एकदम सही है.

एक sauteuse पैन sloping पक्षों और एक बड़े सतह क्षेत्र simmering और कमी के लिए आदर्श है, लेकिन searing, sauteing, braising और फ्राइंग के लिए भी महान उपयोग के लिए आदर्श है। Sauteuse शैली में एक डच ओवन के समान दिखता है, क्योंकि वे कच्चे लोहा खाना पकाने के जहाजों दोनों हैं, लेकिन आकार थोड़ा अलग है.

एक फ्रांसीसी रोलिंग पिन या एक डोवेल में पतला किनार होता है, जो मुख्य रोलिंग पिन से अलग होता है। यह आपको पाई और टार्ट आटा रोल करने की अनुमति देता है ताकि बाहरी किनारों की तुलना में परत का केंद्र थोड़ा पतला हो.

एक फैट टाउट किसी भी रसोईघर में एक सुपर बहुमुखी पैन है, इतना है कि यह सचमुच फ्रेंच में “सबकुछ करता है” का अनुवाद करता है। यह पैन तरल पदार्थ वाष्पीकरण के लिए अधिक सतह क्षेत्र प्रदान करने के लिए ढलान वाले पक्षों के साथ एक सॉट पैन और फ्राइंग पैन का सबसे अच्छा संयोजन करता है, जबकि अभी भी गर्मी स्रोत के साथ पर्याप्त संपर्क प्रदान करता है.

यह विशेष शैंपेन ग्लास मीठे स्पार्कलिंग वाइन की सेवा के लिए एक गुणक की पसंद है। स्लिम स्टेम पर सॉकर के आकार का कटोरा सबसे अच्छा शैंपेन, अभियोजन, या रंगीन कॉकटेल दिखाता है.

प्रसिद्ध फ्रांसीसी अपसाइड-डाउन सेब टार्ट के लिए नामित, तामचीनी कास्ट आयरन टार्ट टैटिन डिश में परंपरागत पेस्ट्री, पाई और क्विच पकाने के लिए एक महान उथले डिज़ाइन है, लेकिन पिज्जा जैसी कुछ अपरंपरागत व्यंजन भी हैं.

एक चॉकलेटर अनिवार्य रूप से एक विशेष पॉट के लिए एक विशेष पोट शब्द है जो कुसुस बनाने के लिए होता है। यह एक पारंपरिक डबल-चेंग्ड फूड स्टीमर है, जो आमतौर पर दो इंटरलॉकिंग धातु बर्तनों से बना होता है.

यह खूबसूरत पकवान उपयोग करने के लिए लगभग बहुत प्यारा है! इसके 4 1/4-इंच व्यास के साथ, पत्थर के बरतन पेटीट टार्ट डिश छोटे फलों के टैट, शॉर्टकट या यहां तक ​​कि मिनी क्विच के लिए सही विकल्प है। अपमानजनक पक्ष क्रस्ट और पेस्ट्री गोले को एक अद्वितीय और विशिष्ट आकार देते हैं.

डौफू को पहली बार ले क्रेयूसेट द्वारा पेश किया गया था और इसमें एक अवशोषित ढक्कन है जो एम्बरों के बजाय बर्फ पकड़ने के लिए डिज़ाइन किया गया है। जहाज को किसी अन्य दौर ओवन की तरह इस्तेमाल किया जा सकता है, लेकिन इसका उपयोग धीमी खाना पकाने के लिए भी किया जा सकता है। चूंकि नमी अंदर वाष्पीकरण शुरू होती है, ठंडा बर्फ से भरा ढक्कन नमी को घुलने का कारण बनता है। यह आत्म-प्रभावकारी प्रभाव पानी जोड़ने की आवश्यकता को कम करता है.

टेरीन व्यंजन परंपरागत रूप से पैट जैसे मांस मिश्रण को कॉम्पैक्ट करने के लिए उपयोग किए जाते हैं। ले क्रेयूसेट के क्लासिक डिजाइन में एक भारित प्रेस शामिल है जो सभी तरफ से मिश्रण को मोल्ड करता है। पत्थर के पेड़ के मैदान भी रोटी या घर के बने कस्टर्ड के एक छोटे से रोटी के लिए एक महान सेवारत पकवान बनाता है क्योंकि यह बिना तापमान के तापमान भी बनाए रखता है.

सुनहरे भूरे रंग के क्रस्ट के साथ ओवन-बेक्ड gratins बनाने के लिए बनाया गया है, यह पकवान cobblers और कुरकुरा के लिए सही है। सफेद चीनी मिट्टी के बरतन इसे परोसा जाने के लिए एक शानदार रूप देता है ताकि इसे खाना पकाने से टेबल में ले जाया जा सके एक आसान संक्रमण है.

फ्रांसीसी ओवन आपके क्लासिक डच ओवन से बहुत अलग नहीं है, इस तथ्य के अलावा कि अंदर आम तौर पर अंदरूनी है जबकि डच ओवन लोहे कास्ट होता है। किसी भी तरह से, वे दोनों बड़े मांस व्यंजनों को उबालने या गहरे तलना के लिए एक ही उद्देश्य की सेवा करते हैं, और सीधे खाना पकाने से टेबलटॉप तक जाने के लिए आसान होते हैं.