5 ขั้นตอนในการเลือกขวดที่ดีที่สุดของ Bubbly

ไม่ว่าคุณจะสร้างความผูกพันกับเพื่อนที่ดีที่สุดของคุณหรือเพียงแค่รับประทานอาหารกลางวันช่วงสุดสัปดาห์คุณก็จะได้รับความสดชื่นของฟองสบู่มากมาย หาคนที่ใช่แม้ว่าบางครั้งอาจเป็นประสบการณ์ที่เครียด เพื่อช่วยเราสำรวจรายชื่อตัวเลือกที่มีฟองมากขึ้นเรื่อย ๆ ในตลาดในวันนี้เราใช้ Pauline Lhote ซึ่งเป็นผู้ผลิตไวน์หญิงของ Domaine Chandon ซึ่งตั้งอยู่ที่แคลิฟอร์เนียเพื่อเรียนรู้เรื่อง Sparkling Wine 101 ให้ตรวจสอบรายชื่อของเธอ ต้องรู้คำศัพท์และเคล็ดลับการช้อปปิ้งด้านล่าง.

ขั้นตอนที่ 1: รู้จักความแตกต่างระหว่างแชมเปญ, Cava, Prosecco และไวน์ประกาย

แชมเปญ: หากต้องการได้รับฉลาก “Champagne” อันทรงเกียรติไวน์สปาร์คลิ่งต้องทำในแชมเปญฝรั่งเศส ทำจากองุ่นแชมเปญแบบดั้งเดิม (chardonnay, pinot noir และ meynier pinot); และปฏิบัติตามเทคนิคการผลิตไวน์แบบดั้งเดิมที่กำหนดว่าของเหลวจะหมักในขวดตรงข้ามกับในรถถัง จุดราคาที่สูงขึ้นเป็นเพราะราคาองุ่นซึ่งแพงกว่าราคาอื่น ๆ ของสาม (แชมเปญ, prosecco และ cava) นี้เป็นอย่างน้อยหวานและมีฟองที่ดีที่สุด.

Cava: เช่นเดียวกับแชมเปญไวน์อัดลมแบบสเปนนี้หมักไว้ในขวด แต่ใช้องุ่นราคาไม่แพงซึ่งส่งผลให้ราคาลดลง ฟองสบู่ของ Cava ดีกว่าที่พบใน Prosecco แต่ใหญ่กว่าแชมเปญและโดยปกติจะมีรสหวานกว่าแชมเปญ.

Prosecco: ผลิตในอิตาลีไวน์เหล่านี้ทำโดยใช้วิธี Charmat ซึ่งหมายความว่าพวกเขาได้รับการหมักในถังก่อนแล้วบรรจุขวดหลังจาก Prosecco โดยทั่วไปมีความหวานกว่า cava และมีฟองอากาศหยาบ.

ไวน์ประกาย: คำทั่วไปสำหรับทุกชนิดของ vinos เปรี้ยวที่ไม่ปฏิบัติตามใด ๆ เทคนิคการทำไวน์แบบดั้งเดิมที่ทั้งสามดังกล่าวข้างต้นทำ นอกจากนี้ยังสามารถมาจากที่ใดก็ได้จากแคลิฟอร์เนียไปยังประเทศสวิตเซอร์แลนด์. 

ที่เกี่ยวข้อง: ประโยชน์ของสกินแคร์แชมเปญ

ขั้นตอนที่ 2: ค้นหาฟันหวานจาก Doux ถึง Extra Brut

ในขั้นตอนสุดท้ายของการผลิตน้ำตาลจะถูกเพิ่มเข้าไปในไวน์ประกายเพื่อลดระดับความเป็นกรด ขวดที่เกิดจะตกอยู่ภายใต้ฉลากที่ระบุไว้ด้านล่างนี้จากขนมหวานและแห้งแล้งทั้งนี้ขึ้นอยู่กับความหวานที่เพิ่มเข้าไป เมื่อพูดถึงการจับคู่อาหารวิธีหนึ่งที่เข้าใจได้ง่ายคือการจับคู่เครื่องดื่มกับจานแนะนำ Lhote เพิ่มว่าขนมหวานหวานชื่นชมและพันธุ์ที่เป็นกรดเหมาะสำหรับสลัด.

Doux: นี้เป็นหวานเป็นพวกเขามา มีมันด้วย creme brulee.

Demi-Sec, Sec และ Extra Sec: ยังคงอยู่ในระดับหวานเหล่านี้เหมาะสำหรับขนมหวาน แต่ยังคู่ตื่นตาตื่นใจดีกับอาหารเอเชียรสเผ็ด.

Brut และ Extra Brut: ตอนนี้เรามุ่งหน้าไปยังดินแดนแห้งแล้ง ซึ่งแตกต่างจากพันธุ์หวานไวน์ Brut มีหลากหลายมากและสามารถเพลิดเพลินด้วยตัวเองหรือกับอาร์เรย์ของอาหารจากสลัดและปูเค้กกับพิซซ่าและไก่ Lhote พูดว่า.

ที่เกี่ยวข้อง: พูดคุยกับสูตรนี้ Popsicle Prosecco เต็มรูปแบบ 

ขั้นที่ 3: รู้จักระดับชั้นเรียนของคุณ

คลาสสิก: ระดับรายการของไร่องุ่น.

สำรอง: แสดงว่าขวดมีอายุได้นานบางครั้ง (ซึ่งอาจแตกต่างกันไปจากสองปีถึงหลายปี) เพื่อให้ได้ผลที่ซับซ้อนมากขึ้น.

ศักดิ์ศรี: ส่วนผสมเหล่านี้ทำโดยใช้องุ่นอันทรงเกียรติที่สุดจากโรงกลั่นเหล้าองุ่น.

ขั้นตอนที่ 4: ใช้จ่ายน้อยมากรับจำนวนมาก

ขวดระหว่าง $ 15 ถึง $ 20 เป็นจุดเริ่มต้นที่ดีถ้าคุณไม่แน่ใจว่าจะได้อะไรและโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณกำลังพยายามสร้างความประทับใจให้กับโฮสต์ของปาร์ตี้หรือในกฎหมาย.

ขั้นตอนที่ 5: ไปสีเขียว (ด้วยขวดของคุณ)

เช่นเดียวกับน้ำมันมะกอกไวน์อาจถูกทำลายด้วยแสงที่มากเกินไปซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมไวน์ประกายจำนวนมากบรรจุในขวดสีเข้ม เก็บไว้ในที่เย็นและมืดเพื่อไม่ให้คุณ “ทำอาหาร” ไวน์ซึ่งจะเปลี่ยนอะโรเมติกที่เหมาะกับสิ่งที่เป็นกะหล่ำปลีมากขึ้นเช่นให้คำแนะนำแก่ Lhote.

แก้วที่ถูกต้องในการดื่มแชมเปญจาก (ไม่ใช่ขลุ่ย!)

เป็นเคล็ดลับขั้นสุดท้ายรู้ว่าอะไรทำงานได้และสิ่งที่ไม่ทำเพื่อให้ฟองสบู่ไหล คุณเคยใส่ช้อนจับด้านข้างลงลงในลำคอของขวดหวังที่จะรักษาฟอง? ขออภัย แต่มันไม่ได้ทำอะไร Lhote กล่าว วิธีเดียวที่คุณสามารถยืดขวดแชมเปญนานกว่าสองถึงสามชั่วโมงคือการทำให้ตัวเองเป็น ฝาขวดแก้วแชมเปญ ($ 8; surlatable.com)ที่จะทำให้ไวน์ของคุณอยู่ในสภาพดีได้นานถึงสามวัน.

Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

− 1 = 1

map